Recept: Čili con carne - Kulinarika.net

Čili con carne

pravi čili z mesom, takšen, kot ga lahko jeste v najboljših mehiških restavracijah

  Izvor: mehika
    juhe in zakuhe: mesne juhe
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  240 minut

Sestavine

količina: 5

1 kg govedine (rebra ali kaj podobnega na kosti)

4 pločevinke rdečega fižola

1 rdeča paprika

1 zelena paprika

4 paradižniki

4 velike rdeče čebule

4-6 žlic grenkega kakava

5-7 žlic paprike v prahu

sol, poper

čili v prahu (po okusu)

Worchester omaka 3-5 brizgov (ni nujno)

2-3 lovorjevi listi

2-3 jalapeno paprike (sveže ali iz konzerve)

 

Postopek

Meso damo v pečico na 180 stopinj za pol ure, polijemo malo z oljem. Med tem časom narežemo čebulo in paradižnik in ju damo skupaj pražiti na olivno olje za cca. 20 minut. Papriki zmeljemo. Meso med tem časom obrnemo, da zakrkne še z druge strani. Po nekje pol ure ga vzamemo iz pečice, dodamo ga k čebuli in paradižniku, dodamo začimbe in zmleto papriko. Dodamo toliko vode, da malo prekrije sestavine in kuhamo 1 uro. Po eni uri dodamo omako, jalapeno paprike, fižol in dobro zalijemo z vrelo vodo, vendar mora biti še vedno podobno golažu, torej ne preveč. Kakav dodamo po pol ure, poskušamo čili, ker je odvisno od kvalitete kakava, koliko ga bomo potrebovali. Vse skupaj kuhamo in mešamo cca. 3 ure, odvisno od govedine. NE pozabimo mešati!


Predlogi za vino

Več predlogov

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 15.9.2007

Št. objav: 1141

Objavljeno 7.5.2011 ob 11:39

Naredila sem ga že 2x, zelo dobro, nasitno, edina stvar, kjer se nisem čisto držala recepta je, da sem opekla 4 velike rdeče paprike, jih olupila in spirirala s paličnim mešalnikom, dobljeni pire pa dodala drugim sestavinam v loncu.

  

kuha že od: 15.9.2007

Št. objav: 1141

Objavljeno 7.5.2011 ob 12:05

Ko hočem oceniti recept, mi napiše, da ga lahko oceni samo tisti, ki je napisal mnenje???

No, moje mnenje je, da si zasluži oceno 5.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
MOJ vrt
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.