mnenj na posebni strani

Čili con carne

pravi čili z mesom, takšen, kot ga lahko jeste v najboljših mehiških restavracijah

Sestavine

1 kg govedine (rebra ali kaj podobnega na kosti)

4 pločevinke rdečega fižola

1 rdeča paprika

1 zelena paprika

4 paradižniki

4 velike rdeče čebule

4-6 žlic grenkega kakava

5-7 žlic paprike v prahu

sol, poper

čili v prahu (po okusu)

Worchester omaka 3-5 brizgov (ni nujno)

2-3 lovorjevi listi

2-3 jalapeno paprike (sveže ali iz konzerve)

Postopek

Meso damo v pečico na 180 stopinj za pol ure , polijemo malo z oljem. Med tem časom narežemo čebulo in paradižnik in ju damo skupaj pražiti na olivno olje za cca. 20 minut . Papriki zmeljemo. Meso med tem časom obrnemo, da zakrkne še z druge strani. Po nekje pol ure ga vzamemo iz pečice, dodamo ga k čebuli in paradižniku, dodamo začimbe in zmleto papriko. Dodamo toliko vode, da malo prekrije sestavine in kuhamo 1 uro . Po eni uri dodamo omako, jalapeno paprike, fižol in dobro zalijemo z vrelo vodo, vendar mora biti še vedno podobno golažu, torej ne preveč. Kakav dodamo po pol ure , poskušamo čili, ker je odvisno od kvalitete kakava, koliko ga bomo potrebovali. Vse skupaj kuhamo in mešamo cca. 3 ure , odvisno od govedine. NE pozabimo mešati!

Mnenja o receptu

Naredila sem ga že 2x, zelo dobro, nasitno, edina stvar, kjer se nisem čisto držala recepta je, da sem opekla 4 velike rdeče paprike, jih olupila in spirirala s paličnim mešalnikom, dobljeni pire pa dodala drugim sestavinam v loncu. / rosie

Ko hočem oceniti recept, mi napiše, da ga lahko oceni samo tisti, ki je napisal mnenje??? No, moje mnenje je, da si zasluži oceno 5. / rosie