mnenj na posebni strani

Čili con carne

pravi čili z mesom, takšen, kot ga lahko jeste v najboljših mehiških restavracijah

Sestavine

1 kg govedine (rebra ali kaj podobnega na kosti)

4 pločevinke rdečega fižola

1 rdeča paprika

1 zelena paprika

4 paradižniki

4 velike rdeče čebule

4-6 žlic grenkega kakava

5-7 žlic paprike v prahu

sol, poper

čili v prahu (po okusu)

Worchester omaka 3-5 brizgov (ni nujno)

2-3 lovorjevi listi

2-3 jalapeno paprike (sveže ali iz konzerve)

Postopek

Meso damo v pečico na 180 stopinj za pol ure, polijemo malo z oljem. Med tem časom narežemo čebulo in paradižnik in ju damo skupaj pražiti na olivno olje za cca. 20 minut. Papriki zmeljemo. Meso med tem časom obrnemo, da zakrkne še z druge strani. Po nekje pol ure ga vzamemo iz pečice, dodamo ga k čebuli in paradižniku, dodamo začimbe in zmleto papriko. Dodamo toliko vode, da malo prekrije sestavine in kuhamo 1 uro. Po eni uri dodamo omako, jalapeno paprike, fižol in dobro zalijemo z vrelo vodo, vendar mora biti še vedno podobno golažu, torej ne preveč. Kakav dodamo po pol ure, poskušamo čili, ker je odvisno od kvalitete kakava, koliko ga bomo potrebovali. Vse skupaj kuhamo in mešamo cca. 3 ure, odvisno od govedine. NE pozabimo mešati!

Mnenja o receptu

Naredila sem ga že 2x, zelo dobro, nasitno, edina stvar, kjer se nisem čisto držala recepta je, da sem opekla 4 velike rdeče paprike, jih olupila in spirirala s paličnim mešalnikom, dobljeni pire pa dodala drugim sestavinam v loncu. / rosie

Ko hočem oceniti recept, mi napiše, da ga lahko oceni samo tisti, ki je napisal mnenje??? No, moje mnenje je, da si zasluži oceno 5. / rosie