Zelenjavna juha acquacotta

Name: Zelenjavna juha acquacotta
Yield: za 4-6 oseb
Cuisine: Italija
Ingredients: 60 dag čebule, narezane na tenke rezine; 30 dag narezanih paradižnikov iz pločevinke; 20 dag skorjastega belega kruha narezanega na rezine in popečenega v toasterju; 5 dag nastrganega starega trdega sira pecorino ali parmezana; 3 žlice olivnega olja; 2-3 liste mete ali bazilike; 1 žlica masti; drobno narezana slanina po okusu; sol po okusu; sveže zmlet poper po okusu

jernej

10.408 ogledovItalija

3/5
srednje zahteven recept
Oceni

Sestavine

Količina: za 4-6 oseb📏 Mere·🌿 Začimbe

60 dag čebule, narezane na tenke rezine

30 dag narezanih paradižnikov iz pločevinke

20 dag skorjastega belega kruha narezanega na rezine in popečenega v toasterju

5 dag nastrganega starega trdega sira pecorino ali parmezana

3 žlice olivnega olja

2-3 liste mete ali bazilike

1 žlica masti

drobno narezana slanina po okusu

sol po okusu

sveže zmlet poper po okusu

Način za kuhanje

Postopek

V ponvi peci čebulo na masti z nekaj olja 3-4 minute na srednji temperaturi. Dodaj paradižnik, meto, sol in poper. Duši 10 minut in prilij 1,5 litra vode in pusti, da rahlo vre eno uro . Nekaj minut pred koncem vlij juho naravnost v individualne skodele, ki so znotraj obdane s kruhom. Dodaj preostalo olje, sir in ščepec popra. Juha naj stoji v skodelah nekaj minut, da se kruh napoji z njo.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov