Goveja juha

Zanimivo, kaj je v goveji juhi?

Ko smo bolani in okrevamo - najbolj nam zapaše goveja juhica.

Moški ko imajo "mačka" - najbolj jim zapaše goveja juhica.

???

Pozdravček!

To bi bilo zanimiv odgovor, ja. Morda vprašamo na kakšni kuharski šoli ali kakšnega profesionalnega kuharja? Kdo ve, kam v zgodovino bomo prišli.

AMpak je pa res nekaj: obožujem vsakršno hrano, povsod, kjer me je vodila pot, sem z neizmernim zanimanjem in užitkom poizkušala nacionalne jedi, a med vračanjem domov je bila ena sama misel: naj me na mizi čaka vroča goveja juha s fritati, pohana kura, pražen krompir in velika skleda hrustljave zelene solate z bučnim oljem in domačim jabolčnim kisom. In vedno tako tudi je. In mislim, da bo tako tudi letos, ko gremo v Burmo. Mamamia

Verjele ali ne,ampak vse kar sem v mojih bukvah našla je tole:Po odkritju ognja je začel človek hrano kuhati in peči,najprej v žerjavici in na vročih kamnih.Ko pa so iznašli lončeno posodo,se je priprava hrane močno izboljšala.Prve jedi so bile juhe in nekakšne zelenjavne enolončnice,pozneje pa so jih obogatili z mesom...

Mogoče pa še ta zanimivost:strokovni izraz za čisto juho je potage clair(izg.potaž kler)

tudi mene bi zanimalo,če se goveja juha šteje med "naše jedi-Slovenske"

Moja mati je dodala v juho tudi koscek jetrc, ki ga je potem, ko je bila juha kuhana, narezala na drobne kockice (2x2x2mm) in jih pridela na kroznik z rezanci. Jetrca dajo juhi poseben priokus, le pretiravati se ne sme.

Ja, goveja jetra so zakon. tudi jaz jih vedno dodam. To sicer pojem sama. Glede na to, da imamo bike doma in tudi meso domače, si jih vedno odmerim pošten kos..

ooooooooodlična juhica

Moški ko imajo "mačka" - najbolj jim zapaše goveja juhica.(citirano od Dragičke)

???

tole pa resnično drži!!!

Glede kuhanja goveje juhe mi je prišla namisle neka pripomba o načinu kuhanje goveje juhe: juha mora vreti tako počasi, da ena kuharica drugo sprašuje: " Misljiš, da vre?"

Če juha prevre, postane kavna. Zakaj se to ne zgodi v ekonom loncu, mi ni bilo nikoli jasno. Juha se zbistri z beljakom, ki pri "potapljanju" pobere male koščke, ki so se razporedili po juhi.

Imam rada bistro govejo juho, moj brat pa obužuje mamino z domačimi rezanci. Najprej z žlico pje dol vso juho, nato pa poje testenine.

Goveja juha je odlična rešitev ob dehidraciji pri driski.Ko je pred leti padala moja mama v nezavest, sem klicala v dežurno ambulanto ( imela je nizek pritisk). Ko sem ga vprašala, če zadostuje izotonik ( Sprint) je dežurni zdravnik pripomnil, da bi bil boljši maksitonik. NA vprašanje, kaj je to, je pripomnil, da goveja juha. Ok, ob 3.00 zjutraj.( Se je pa že odtaljevala. In sem bila zelo ponosna na svoje znanje o zdravljenju!)

Danes sem skuhala juhico po tem receptu.... moja prva goveja juha :). Nekaj sestavin sem sicer izpustila, ker jih nisem imela pri roki, dodala pa sem celo čebulo in petršiljevo korenino. Beljaka nisem uporabila, pa je bila juha kljub temu tako bistra, da si videl dno....

Mož ni mogel prehvalit.