Prispevaj
Shrani
Natisni
Cesarski praženec, šmoren
Sestavine
1 skodela moke
1 žlička pecilnega praška
1 žlička soli
2 jajčna rumenjaka
1 skodela mleka
2 jajčna beljaka
3 žlice masla ali olja
Postopek
V presejano moko vmešaj sol in pecilni prašek. Dodaj dobro stolčena rumenjaka in mleko ter dobro premešaj. Zmešaj dobro in vmešaj trdo stepena jajčna beljaka. Stopi maslo v ponvi in vlij vanj tekoče testo. Ko se začne na dnu strjevati, obrni palačinko in jo prereži. Nadaljuj z obračanjem in rezanjem, dokler ne dobiš zapečene kosme. Pred postrežbo posuj s sladkorjem v prahu. Lahko dodaš stopljeno čokolado ali razredčeno marmelado.
Opombe
S pražencem naj bi gostilničar na Ježici postregel cesarja, carja in kralje, ki so se v predpreteklem stoletju sestali v Ljubljani.
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Suuuuupeeeeerrrrr mnjamiiiiiiiii!!!Se malo rozin noter,pa je sploh super!
Jaz pa dodam še naribano limonino lupinico in maskarpone, pa 4 jajca uporabim (za 3-4 osebe, tudi dve zelo lačni). Bogato, vendar za vse prste polizat!
V testo, kar celega (250 g), zato pride manj mleka.
Ne vem, nisem nikoli poskusila, najbrž pa bi prišla v poštev kakšna bolj mastna in gladka skuta.
Jaz pa pečem v pečici na pribl. 180 st.C. Ko na vrhu začne testo rumeneti, ga z vilicami raztrgam. "Šmorn" ima dosti boljši okus, kot pečen na plošči.
Dober tek, A
Jaz sem v šmoren dodala tudi že pusto skuto (10% mlečne maščobe), ki ni bila pasirana in mi je bilo tudi zelo dobro - obožujem skuto in mi je všeč, če je možno okusiti malo večje koščke skute. Ampak v tej varianti rozine, za moj okus, niso najboljši dodatek.
Lp, Katjuška
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  johana |
| malo za hec | sijasaja |
| MOJ vrt | malaga |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Gnetemo, pečemo in jih že jemo
Palačinkina torta z malinami