Jurčkova juha

Name: Jurčkova juha
Total time: 90 min
Yield: 2 odrasla + 2 otroka
Ingredients: 2 veliki čebuli; 1 strok česna; 2 vejici peteršilja; 500 g jurčkov; 1 majhna bučka (250 g); 3 večji krompirji (350 g); 1 žlica paradižnikove omake; sol; 3 žlice olja; kisla smetana

juha z jurčki, bučko in krompirjem

jade

41.857 ogledov

2/5
enostaven recept
1 ura 30 min
5 (5)

Sestavine

Količina: 2 odrasla + 2 otroka📏 Mere·🌿 Začimbe

2 veliki čebuli

1 strok česna

2 vejici peteršilja

500 g jurčkov

1 majhna bučka (250 g)

3 večji krompirji (350 g)

1 žlica paradižnikove omake

sol

3 žlice olja

kisla smetana

Način za kuhanje

Postopek

Čebulo, česen in peteršilj sesekljamo. Jurčke narežemo na lističe. Bučko drobno naribamo. Krompir olupimo in narežemo na kockice.

Segrejemo olje in na njem prepražimo čebulo, da postekleni. Dodamo česen in še malo prepražimo, da zadiši. Dodamo jurčke in pražimo toliko časa, da izhlapi vsa voda. Dodamo bučke in krompir in pražimo še 10 minut . Vmes mešamo. Dodamo peteršilj in paradižnikovo omako in dolijemo vodo, da se sestavine prekrijejo. Posolimo in premešemo. Juha naj počasi vre še pol ure .

Ko serviramo juho na krožnik, damo na sredino še žlico kisle smetane.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Opombe

Poleg jurčkov lahko uporabimo še lisičke. Namesto vode lahko zalijemo z govejo juho. Če želimo, dodamo žličko vegete ali žlico gobove juhe iz vrečke (potem pazimo, da ne solimo preveč). Pazimo, da ne dolijemo preveč tekočine, da je juha bolj gosta.

Predlogi za vino

Rdeče

Ventus Barbera

Rdeče

Krasno rdeče

Belo

Sauvignonasse Quercus

Rdeče

Ventus Modri Pinot

Belo

Ventus Chardonnay

Več predlogov

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

kruhy

član od 2007310 sporočil

8.10.2007 ob 11:05 Vesel

Naredila včeraj....manj pražila in nisem uporabila bučke in paradižnikove omake. Juhica je bila odlična. Kislo smetano dodam po želji jedcev, vendar redko kdo popravša po njej. Dodala še poper in žličko jabolčbega kisa. Ocena: 5.

stana.r

član od 20042909 sporočil

29.11.2007 ob 20:16

Naredila sem iz posušenih jurčkov. Bučk nisem dajala, ker jih nisem imela in tudi mož jih ne mara. Kljub temu je bila juha odlična in sva jo z užitkom pojedla.

Kristalka

član od 2007833 sporočil

17.8.2008 ob 13:28

Zelo dobra juha - namesto bučk sem dala korenček, za zgostitev pa 2 žlici gobove juhe iz vrečke

neznan uporabnik

8.10.2008 ob 22:35

Dobra juha s tem, da sem še dodala lovorjev list in timijan.

Lejla13

član od 2008390 sporočil

15.10.2008 ob 13:32

Še poper, timijan, lovor, za zgostitev 2 žlici gobove juhe iz vrečke, brez smetane. Zelo, zelo dobro.

White Daisy

član od 2007185 sporočil

6.2.2010 ob 16:17

Jurčkovo juho sem delala prvič in res mi je uspela, božansko!!!

Delala sem po približno tem receptu, le brez bučke. Dodala sem še timijan, malo bazilike , poper in to je to. Sicer pa vam v ogled pošiljam tudi slikico.