mnenj na posebni strani

Jurčkova juha

juha z jurčki, bučko in krompirjem

Sestavine

2 veliki čebuli

1 strok česna

2 vejici peteršilja

500 g jurčkov

1 majhna bučka (250 g)

3 večji krompirji (350 g)

1 žlica paradižnikove omake

sol

3 žlice olja

kisla smetana

Postopek

Čebulo, česen in peteršilj sesekljamo. Jurčke narežemo na lističe. Bučko drobno naribamo. Krompir olupimo in narežemo na kockice.

Segrejemo olje in na njem prepražimo čebulo, da postekleni. Dodamo česen in še malo prepražimo, da zadiši. Dodamo jurčke in pražimo toliko časa, da izhlapi vsa voda. Dodamo bučke in krompir in pražimo še 10 minut. Vmes mešamo. Dodamo peteršilj in paradižnikovo omako in dolijemo vodo, da se sestavine prekrijejo. Posolimo in premešemo. Juha naj počasi vre še pol ure.

Ko serviramo juho na krožnik, damo na sredino še žlico kisle smetane.

Opombe

Poleg jurčkov lahko uporabimo še lisičke. Namesto vode lahko zalijemo z govejo juho. Če želimo, dodamo žličko vegete ali žlico gobove juhe iz vrečke (potem pazimo, da ne solimo preveč). Pazimo, da ne dolijemo preveč tekočine, da je juha bolj gosta.

Mnenja o receptu

Naredila včeraj....manj pražila in nisem uporabila bučke in paradižnikove omake. Juhica je bila odlična. Kislo smetano dodam po želji jedcev, vendar redko kdo popravša po njej. Dodala še poper in žličko jabolčbega kisa. Ocena: 5. / kruhy

Naredila sem iz posušenih jurčkov. Bučk nisem dajala, ker jih nisem imela in tudi mož jih ne mara. Kljub temu je bila juha odlična in sva jo z užitkom pojedla. / stana.r

Zelo dobra juha - namesto bučk sem dala korenček, za zgostitev pa 2 žlici gobove juhe iz vrečke / Kristalka

Dobra juha s tem, da sem še dodala lovorjev list in timijan. Lp /

Še poper, timijan, lovor, za zgostitev 2 žlici gobove juhe iz vrečke, brez smetane. Zelo, zelo dobro. / Lejla13

Jurčkovo juho sem delala prvič in res mi je uspela, božansko!!! Delala sem po približno tem receptu, le brez bučke. Dodala sem še timijan, malo bazilike , poper in to je to. Sicer pa vam v ogled pošiljam tudi slikico. / White Daisy

Tale juha je ravnokar na štedilniku, okus je božanski. / Lenchi