Pohorski lonec

Name: Pohorski lonec
Cuisine: SLOVENIJA
Ingredients: 15 dkg gob; 15 dkg kuhanega ješprenja; 15 dkg svinjskega mesa; 15 dkg telečjega mesa; 15 dkg divjačinskega mesa; 20 dkg krompirja; 1 velika čebula; 10 dkg slanine; 4 stroki česna; začimbe: sol, poper, lovorov list, šetraj, majaron; žlica ali dve vina ali balzamičnega kisa; maščoba

Preverjen

zima

161.308 ogledovSLOVENIJA

2/5
enostaven recept
5 (4)

Sestavine

📏 Mere·🌿 Začimbe

15 dkg gob

15 dkg kuhanega ješprenja

15 dkg svinjskega mesa

15 dkg telečjega mesa

15 dkg divjačinskega mesa

20 dkg krompirja

1 velika čebula

10 dkg slanine

4 stroki česna

začimbe: sol, poper, lovorov list, šetraj, majaron

žlica ali dve vina ali balzamičnega kisa

maščoba

Način za kuhanje

Postopek

Ješprenj po običajnem postopku skuhamo. Gobe, krompir in meso narežemo na kocke, čebulo in česen drobno nasekljamo, slanino pa narežemo na tanke rezine.

Čebulo in slanino na maščobi prepražimo, dodamo divjačinsko meso, po 10 minutah pa še svinjsko in telečje meso ter gobe. Pražimo, da tekočina izpari, dodamo česen in zalijemo z juho ali vročo vodo. Dodamo začimbe in po okusu še vino oz. balzamični kis.

Ko je meso že skoraj kuhano, dodamo še krompir in ješprenj.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Opombe

Namesto divjačinskega mesa lahko uporabite tudi govedino, namesto telečjega pa piščančje oz. puranje meso.

Pri gobah je najbolje, če lahko kombinirate več vrst gob (vsaj jurčke in šampinjone)

Predlogi za vino

Belo

Ventus Zelen

Belo

Ventus Chardonnay

Več predlogov

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

ZZVONE

član od 200576 sporočil

26.9.2006 ob 19:33

ZELO DOBRO

Szdenka

član od 2003220 sporočil

16.7.2007 ob 8:40

Za koliko oseb bi zadostovale te količine?

galja

član od 20041351 sporočil

16.7.2007 ob 9:02

Po količinah sodeč, bi zadostovalo za 4 lačne, ha,ha.

Kdor je ljubitelj pohorskega lonca - 8.7. je bilo na Ruški koči tekmovanje v kuhanju pohorskega piskra. Letos je bila konkurenca močna, gneča pa neznosna, saj je bila ponudba res pestra. Prireditev pa so začinili tudi harmonikarji.

galja

limona

član od 2003231 sporočil

7.2.2008 ob 12:41

Zima, res dobro. Dodala sem še žlico domačega sataraša (za barvo). Galja imaš prav, za štiri lačne!

župca

član od 2004348 sporočil

7.2.2008 ob 20:37

Nisem še skuhala tegale lonca, sem pa ga probala na Rogli. Super. Zato sem prav vesela, da je tale recept tudi na kulinariki, ker bo zagotovo prišel na vrsto.lp, župca

Lejla13

član od 2008390 sporočil

9.9.2008 ob 10:57

V nedeljo smo bili v gozdu in našli nekaj gob, vsakega po malem. In sem se spomnila na pohorski lonec. Skuhala sem ga po tvojem receptu zima, le da sem v ričet dala še zelenjavo in moram reči, da ni bil nič slabši kot na Rogli kjer sem se prvič navdušila zanj.

rimljanka

član od 200517901 sporočil

28.11.2009 ob 18:17 Vesel

Prav zdajle ga Damjan in Zoran kuhata, prav po enakem receptu......

dorim86

član od 20111 sporočil

25.7.2011 ob 11:50 Zelo vesel

Smo ga že večkrat kuhali, in je res odličen!!!

Palačinkar

član od 20121 sporočil

9.1.2012 ob 16:17

UFFF, ena izmed taboljših jedi na žlico, če le mate možnost si ga skuhajte al pa naročite na kakšnem planinskem domu na pohorju!!!:)

johana

član od 201413569 sporočil

27.8.2014 ob 14:48

Danes sem prvič naredila in ne zadnjič,ker je ta jed res zelooo dobra. V lonec sem dala goveje,svinjsko in puranje meso,namesto slanine pa polovico dimljene klobase. Ocena +5.