Pasulj št. III

Name: Pasulj št. III
Yield: za 4-6 oseb
Ingredients: 75 dag fižola (lahko tetovec ali pa tudi rjav fižol); 3 sveže paprike; 3 korenčki (bolj debeli); 1 do 2 čebuli; 6 strokov česna; 3 lovorjevi listi; 50 dag prekajenih rebrc; tri žlice Evo za srbski pasulj; 5 žlic olivnega olja

joly

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 4-6 oseb

75 dag fižola (lahko tetovec ali pa tudi rjav fižol)

3 sveže paprike

3 korenčki (bolj debeli)

1 do 2 čebuli

6 strokov česna

3 lovorjevi listi

50 dag prekajenih rebrc

tri žlice Evo za srbski pasulj

5 žlic olivnega olja

Način za kuhanje

Postopek

Fižol preberemo, mu prilijemo vodo in počakamo, da zavre. Vodo odlijemo, prilijemo svežo in ponovno zavremo. To ponovimo še enkrat. Ko zavre tretjič, dodamo očiščeno papriko, olupljen cel koren, čebuli lahko na vrhu zarežemo, stroke česna, prekajeno meso in lovorjeve liste. Ko je skoraj kuhano, poberemo ven papriko, korenje, čebulo in česen ter vse skupaj zmeljemo s paličnim mešalnikom. Meso poberemo ter ga narežemo na koščke. Pet žlic (približno)olivnega olja segrejemo, dodamo Evo in malo popražimo, dodamo zmleto zelenjavo, premešamo in zlijemo med fižol. Dodamo še narezano meso in vse skupaj dosolimo, popramo po želji in še malo pokuhamo.

Če ima kdo rad pekoče, naj doda še feferone.

Opombe

Zakaj je treba trikrat zamenjati vodo, ne vem. Recept sem dobila od Slovenke, ki je živela na Kosovem. Sama sem dodala Evo zaradi meni boljšega okusa. Moja družina pravi, da je to najboljši pasulj na svetu! Lep pozdrav!