mnenj na posebni strani

Pasulj št. III

Sestavine

75 dag fižola (lahko tetovec ali pa tudi rjav fižol)

3 sveže paprike

3 korenčki (bolj debeli)

1 do 2 čebuli

6 strokov česna

3 lovorjevi listi

50 dag prekajenih rebrc

tri žlice Evo za srbski pasulj

5 žlic olivnega olja

Postopek

Fižol preberemo, mu prilijemo vodo in počakamo, da zavre. Vodo odlijemo, prilijemo svežo in ponovno zavremo. To ponovimo še enkrat. Ko zavre tretjič, dodamo očiščeno papriko, olupljen cel koren, čebuli lahko na vrhu zarežemo, stroke česna, prekajeno meso in lovorjeve liste. Ko je skoraj kuhano, poberemo ven papriko, korenje, čebulo in česen ter vse skupaj zmeljemo s paličnim mešalnikom. Meso poberemo ter ga narežemo na koščke. Pet žlic (približno)olivnega olja segrejemo, dodamo Evo in malo popražimo, dodamo zmleto zelenjavo, premešamo in zlijemo med fižol. Dodamo še narezano meso in vse skupaj dosolimo, popramo po želji in še malo pokuhamo.

Če ima kdo rad pekoče, naj doda še feferone.

Opombe

Zakaj je treba trikrat zamenjati vodo, ne vem. Recept sem dobila od Slovenke, ki je živela na Kosovem. Sama sem dodala Evo zaradi meni boljšega okusa. Moja družina pravi, da je to najboljši pasulj na svetu! Lep pozdrav!

Mnenja o receptu

lp vodo zamenjaš zato, ker se, takoj ko zavre, iz fižola izločajo snovi, ki napenjajo (bele pene). goga / Kalipso

Danes je bil pasulj za kosilo, bil je zelo dober, boljši od tisteka, ki sem ga kuhala do sedaj. Hvala za recept. Adrijana / ADRIJANAM

prima recept, namesto feferončka, ki ga tisti trenutek nisem imel pri roki sem kanil v pasulj kar par kapljic pekočega tabaska ...pomazano z kruhom! / legenda

Odličen, všeč mi je ta opcija z zmiksano čebulo+korenjem+česnom, ker lepo zgosti vse skupaj. / daar