Mineštra mladega vrtnarja

Name: Mineštra mladega vrtnarja
Cuisine: Slovenija
Ingredients: 1 l in pol kostne juhe; 1 dl vode; 25 g slanine; 50 g čebule; 50 ml olja; 25 g paradižnikove mezge; 2 stroka česna; 25 g moke; 50 g korenja; 50 g gomolja zelene; 70 g ohrovta; 70 g kolerabe; 50 g testenin ali riža; 25 g parmezana; 10 g peteršilja; poper, sol po potrebi

ligojna

17.768 ogledovSlovenija

1/5
zelo enostaven recept
5 (2)

Sestavine

📏 Mere·🌿 Začimbe

1 l in pol kostne juhe

1 dl vode

25 g slanine

50 g čebule

50 ml olja

25 g paradižnikove mezge

2 stroka česna

25 g moke

50 g korenja

50 g gomolja zelene

70 g ohrovta

70 g kolerabe

50 g testenin ali riža

25 g parmezana

10 g peteršilja

poper, sol po potrebi

Način za kuhanje

Postopek

Na olju prepražimo čebulo in slanino. Dodamo strt česen, narezano zelenjavo in premešamo.

Prilijemo 1 dl vode in dušimo. Mehko zelenjavo

pomokamo in prepražimo. Prilijemo kostno juho,

dodamo paradižnikovo mezgo. Dodamo posebej skuhane testenine ali riž. Vse skupaj prevremo. Dodamo začimbe, parmezan, sesekljan peteršilj in serviramo.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Opombe

Pazimo, da se zelenjava ne razkuha.

Lahko uporabimo tudi drugo zelenjavo. V trgovini prodajajo tudi raznovrstne zamrznjene mešanice zelenjave. Lahko dodamo suhe jurčke, ki jih prej namočimo.

Predlogi za vino

Belo

Ventus Chardonnay

Belo

Ventus Zelen

Več predlogov

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

abrakadabra

član od 20041 sporočil

4.5.2004 ob 16:18 Zelo vesel

Poskusil že večkrat. Predvsem je potrebno biti previden in natančen pri količini gomolja zelene, ker ima izredno močno aromo in okus, ka lahko prevlada. Ampak po želji.

gligor

član od 200480 sporočil

10.12.2004 ob 20:42 Zelo vesel

ja zelena ima močan okus.. previdno!,tako kot pri rožmarinu.... riž operemo z vročo vodo in ga surovega dodamo.... testenine pa skuhamo posebej in jih oplaknemo z mrzlo vodo in dodamo...

vcibej

član od 20041264 sporočil

11.12.2004 ob 10:52

Zakaj pa bi testenine kuhali posebej?

izid

član od 2004261 sporočil

11.12.2004 ob 18:34

Če dodamo v vrelo mineštro riž ali testenine ter pokrijemo in ugasnemo plin se bo vse to lepo samo skuhalo doi mehkega. Rabimo ravno toliko časa kot če bi normalno kuhali.