Recept: Jota III - Kulinarika.net

Jota III

  
    enolončnice
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  ni določen
  • 3,8417

Sestavine

zelje

fižol

prekajeno meso

čebula

česen

malo moke

paradižnikova mezga (lahko tudi pelati ali pasiran paradižnik)

Postopek

V enem loncu skuhamo zelje, v drugem pa fižol s prekajenim mesom. Ko je kuhano, dodamo k zelju fižol in vodo v kateri se je kuhal. Po okusu solimo in dodamo paradižnikovo mezgo.

Na olju rahlo prepražimo moko in sesekljano čebulo. Čisto na koncu dodamo česen, da lepo zadiši in vse skupaj zakuhamo v joto.

V joto lahko damo tudi na kocke narezan krompir.


Predlogi za vino

Več predlogov

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 9.9.2003

Št. objav: 54

Objavljeno 10.2.2004 ob 8:01

A mi lahko poveš kakšno je povojeno meso. A je dimljeno, al kakšno.

LP

Tanja

  

kuha že od: 9.1.2004

Št. objav: 250

Objavljeno 10.2.2004 ob 9:29

Dimljeno. Bom popravila. V receptu-sem zapisala kar po domače.

  

kuha že od: 31.1.2004

Št. objav: 1264

Objavljeno 10.2.2004 ob 16:12

Oprosti, ampak v joto vsekakor sodi krompir. V nasprotnem primeru ni jota ( vsaj ne na krasu, pa mislim da tudi na vipavskem ne ). V joto tudi ne sodi moka, ker jo že pretlačen krompir zgosti. Z veseljem pa bom poskusila tvoj recept saj se kaj novega zelo prileže.

  

kuha že od: 9.1.2004

Št. objav: 250

Objavljeno 16.2.2004 ob 14:13

Hmm...nisem s Krasa, kjer je morda jota "doma", vendar je po tem receptu zelo dobra-moja mama jo dela že od nekdaj. Lani sem jedla joto na Krasu in je bila drugačna, vendar dobra. Verjetno pa je res, da na vsakem "koncu" naredimo "svojo" joto.

  

kuha že od: 6.2.2003

Št. objav: 13

Objavljeno 14.6.2004 ob 19:41

Zelo vesel

Njama.Hvala za recept zelo dobra jota je bila.Sam sicer nisem dodal moke,je pa bila vseeno zelo dobra in je lepo popetrila najin jedilnik....

  

kuha že od: 12.11.2001

Št. objav: 247

Objavljeno 16.6.2004 ob 8:03

Vsekakor v joto sodi krompir, ki se ga zmečka, da joto zgosti. Po pravem vipavskem receptu se čebulo zarumeni na olju in precedi skozi cedilo, da jota zadiši in da joti lepo barvo. Za zgostitev, poleg krompiraja, se pripravi podmet t.j. moka pomešana z malo vode. Jota ne sme izgledati kakor juha, ampak mora biti gosta, vsekakor pa ne sodi vipavsko joto paradižnikova mezga. Sicer pa joto vsak pripravlja po svoje, moja tašča da v joto celo ješprenj,boo!!!!

LP - od nekje med Krasom in Vipavsko dolino

  

kuha že od: 14.11.2003

Št. objav: 612

Objavljeno 16.6.2004 ob 9:15

Zelo vesel

Pri nas smo jedli joto na tak način: fižol skuhaš, v fižolovo vodo daš kislo zelje ali repo in skuhaš, posebej skuhaš kropir, ki ga zmečkaš, ne preveč na drobno, ko je kuhan in zmešaš vse skupaj. Joto zabeliš z svinsko mastjo v kateri porumeniš moko. Jota mora biti gosta in ne redka kakor juha. Kakor mi je znano je jota lahko iz kisle zelenjave (pozimi) in sveže poleti. Glavno je, da je fižol,voda v kateri se je kuhal fižol, krompir in zelenjava. Jaz sem zabelo iz svinjske masti opustila in mast zamenjam z oljem in malo masla. Mislim pa, da v joto ne sodi meso. To je hrana Primorcev, ki niso jedli mesa vsak teden, joto pa tudi večkrat na teden. Poiskusite jo pripraviti na naš način, je tudi bolj zdrava kot mesna. Vse je v naših glavah, ki mislimo, da mora biti v vsaki stvari še ˝svina˝ Ješprenj pa so dodajali na gorenjskem to pa ni več jota ampak se v našem koncu temu reče ˝kuhna˝.

Dober tek,

Klavdija

  

kuha že od: 12.11.2001

Št. objav: 247

Objavljeno 16.6.2004 ob 12:13

Hrana Primorcev je in je bila bolj zdrava od gorenjske kuhinje, štajerske itd. Da pa bi jedli joto večkrat na teden, to pa ni res, so znali skuhati še vse kaj drugega.

Ja, saj moja tašča je od tam nekje, zato pa ne zna skuhati prave primorske jote!!!!!!!!!!!!!

Lp

  

kuha že od: 9.1.2004

Št. objav: 250

Objavljeno 16.6.2004 ob 12:57

Jaz v joto ne dam vedno krompirja, ker joto navadno pogrevamo in jemo še zvečer in naslednji dan. Sploh pa, saj vemo tudi pri ostalih jedeh in receptih: vsaka kuharica naredi nekaj po svoje, pomemben je rezultat in ne to ali smo se recepta držali kot pijanc plota. Naj "živi" vipavska jota, ta jota je pa "naša" jota. Pa brez zamere!

  

kuha že od: 14.11.2003

Št. objav: 612

Objavljeno 16.6.2004 ob 13:28

Iri, ne dvomim, da Primorci znajo skuhati tudi kaj drugega in to dobro. Se pa strinjam s tabo, da je primorska hrana bolj zdrava od gorenjske.

LP,

Klavdija

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.