Recept: Bučkina jota - Kulinarika.net

Bučkina jota

porabite prevelike bučke

  Izvor: Slovenija
    enolončnice
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  120 minut

Sestavine

Količina: za 4 osebe

1 kg bučk

750 g krompirja

250 g kuhanega rjavega fižola

50 ml jabolčnega kisa

3 stroki česna

sol

poper

olje

panceta oz. zaseka za zabelo

Postopek

Bučke očistimo, prerežemo, odstranimo semenje in naribamo v skledo. Posolimo jih in prelijemo z jabolčnim kisom ter pustimo kako uro, da se bučke dobro prepojijo. Medtem skuhamo krompir, skupaj s prepolovljenimi stroki česna in tik pred koncem dodamo še fižol, skupaj z nekaj vode, v kateri se je kuhal (lahko uporabimo fižol iz konzerve). Vodo, v kateri se je kuhal krompir, delno odlijemo in vse skupaj grobo pretlačimo. Bučke dobro ožmemo in predenemo k ostalemu, vode, ki se je natekla, pa ne zavržemo-to porabimo kasneje za regulacijo kislosti. Na koncu segrejemo v ponvici nekaj žlic olja, na njem popražimo panceto ali zaseko in primešamo enolončnici.


Opombe

Verjetno boste morali stopnjo kislosti, torej količino dodanega kisa, prilagajati svojemu okusu. Prav tako je odlična vegeterijanska različica, torej brez dodatka mesa.

Ko ste se naužili skupnih trenutkov, vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*

*SPONZORIRANO SPOROČILO

Predlogi za vino

Več predlogov

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 10.2.2011

Št. objav: 153

Objavljeno 30.7.2011 ob 14:10

A potem, ko dodamo bučke, še kaj kuhamo ali ostanejo surove?

  

kuha že od: 14.2.2005

Št. objav: 17668

Objavljeno 30.7.2011 ob 16:38

Bi rekla, da so v času, ki mine od dodajanja bučk do takrat, ko je zabela gotova, buške kuhane. Več kot 5 minut jih, po moje, ni treba kuhati.

  

kuha že od: 7.7.2009

Št. objav: 33

Objavljeno 30.7.2011 ob 17:36

Ja, prav imaš, Rimljanka. Naribane bučke potrebujejo le nekaj minut. Lahko pa goščo pustimo brbotati nekoliko dlje, da se sestavine dobro prepacajo med sabo. Seveda je najboljša za večerjo, ko je že rahlo uležana...

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
MOJ vrt
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.