Tajski nudli a la gapé

Nnudli pripravljeni na tajski način z domačo zelenjavo

   Izvor: Slovenia/Tajska
    eksotika: ostale dežele
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  30 minut

Sestavine

količina: 2 osebi

pest nasekljanih svežih bučk

pest nasekljanega svežega zelja

pest nasekljanega svežega korenja

pol srednje velike nasekljane čebule

pest nasekljanega svežega paradižnika in/ali paprike

2 stroka nasekljanega česnja

1 ali 2 v naprej zmešana jajca

pest na trakce narezanega pišcanca

 

Začimbe:

arašidovo olje (prenese visoke temperature)

ribja omaka (ostrigina), 2-3 veliki žlici oz. po okusu

svetla sojina omaka, 1 žlička oz. po okusu

limonina trava v prahu

mleti poper

180 g nudlov

Postopek

Nudle pokuhamo v slani vodi za 3 minute in jih odstavimo ter pustimo v odcejevalniku.

V ponvi pričnemo cvreti pišcanca in čebulo hkrati na arašidovem olju. Lahko že začinimo z limonino travo (4x potresemo) in poprom.

V ločeni posodi istočasno na enako močnem ognju začnemo cvreti zelenjavo. Najprej na arašidovo olje dodamo bučke, po 30 sekundah zelje in korenje, po dveh minutah na koncu pa paradižnik in papriko. Vse skupaj mogoče traja 3 minute; odvisno od moči vaše plošče.

Med dodajanjem zelenjave dodamo vse začimbe in omake in dobro mešamo.

Ko je zelenjava narejena in piščanec pečen, v ločeni ponvi le - tega dodamo k zelenjavi in dobro zmešamo skupaj z nudli (preden dodamo nudle, jih samo na hitro speremo z vročo vodo, ker bodo med čakanjem rahlo sprijeti).

V ponvi, kjer se je pripravljal piščanec, na hitro naredimo še omleto iz prej vmešanih jajc in jo na koncu prevrnemo v ponev z zelenjavo in nudli ter dobro premešamo, da omleta razpade na koščke.


Opombe

- vse sestavine sem dobil v Merkatorju in na lastnem vrtu

- pazite s količino ribje omake ( zelo slana)

- vse začimbe dodajajte po lastnih izkušnjah in okusu

- vso zelenjavo poizkušajte nasekati na isto velike rezine ca. 5 mm x 5mm x 3 cm, s tem zagotovite istočasno in hitro pripravo.

- piščanca delam v ločeni ponvi, da se ne napije soka zelenjave in se tako lepše popeče. Na tajskem imajo woke in extremno močan ogenj, kakršnega ti indukcija ali steklokeramika nikoli ne nudita, zato lahko jed pripravijo veliko hitreje in na svoj način...

Čas priprave: 25 min (izbira in rezanje zelenjave; odvisno od spretnosti z nožem)

Čas kuhanja: slabih 5 min

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 9.11.2004

Št. objav: 15438

Objavljeno 26.8.2014 ob 20:36

V redu je to, jaz dodajam še ingver - sesekljam ga skupaj s česnom in na hitro popražim, potem pa meso ali zelenjavo gor in dalje, kot si napisal. Aja, malo sojine omake dodam že česnu in ingverju, ribjo pa potem med pečenjem, pa še malo na koncu seveda, za "štih" ...

  

kuha že od: 10.8.2014

Št. objav: 14

Objavljeno 26.8.2014 ob 21:01

Jaz osebno tudi dodam ingver in še čili, ampak tokrat sem kuhal za mojo predrago, ki ni ravno pristaš ingverja... ;)

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.