Kimbab ali korejski suši

V soljeni vodi skuhamo riž tako, da še ostane lepljiv.

Jajca premešamo (+solimo) in iz njih spečemo omleto, ki jo narežemo na dolge in tanke trakove.

Poli salamo po dolgem narežemo na dolge, ozke trakove in jo na hitro popečemo na sezamovem olju.

Enako naredimo s korenjem.

Na dolge in ozke trakove narežemo tudi Danmuji.

Kozice na hitro popražimo na sezamovem olju.

Vzamemo list alge in ga položimo na bambusov podstavek za krožnik. Nanj naložimo riž in ga na tanko razporedimo po alginem listu. Roke vmes pomakamo v vodo, da se nam riž ne lepi na kožo. Riž lepo razporedimo do robov, pustimo le cca. 2 cm širok pas.

Nekje na 3/4 alge po dolžini položimo naše narezane sestavine: trak Danmuja, trak topljenega sira, 2 traka poli salame, kozice, korenje in trak jajčne omlete.

Vse skupaj zvijemo v zvitek in močno pritisnemo skupaj.

Predel alge, kjer ni riža, premažemo z vodo in zvijemo skupaj.

Narežemo na približno 1,5 cm debele kolobarčke. Reže se lepše, če najprej s konico noža prebodete algo, nato pa z nožem žagate in ne pritiskate močno.