111.853 ogledov
1/5
4,5
(2)
2 in pol skodele moke
2 jajci
1 žlica olja
ščepec soli
malo vode
Sestavine za nadev:
12 dag sojinih kalčkov
1 čebula
1 strok česna
malo zelja. dobro je kitajsko zelje
2 majhna pora
nekaj stebla zelene
šcepec glutaminata/ ni nujno/
2 žlici sojine omake
sol in poper po okusu
25 dag zmlete svinjine
2 žlici olja
Iz prvih sestavin naredimo tekoče testo in ga pusimo malo počivati.
Potem spečemo majhne tenke palačinke, pečene samo po eni strani.
Vso zelenjavo narežemo na tenke trakove. Na olju opražimo meso, dodamo zelenjavo in dušimo v pokriti posodi. Če je potrebno, dodamo malo vode.
Dodamo sojino omako,sol in poper. Ko je meso pečeno in zelenjava kar mehka, ohladimo. V vsako palačinko
z nepečeno stranjo navzgor, damo žličko nadeva in jo zložimo v obliki
kuverte. Robove zlepimo z beljakom, da se med peko ne odpirajo.
V olju segretem na 190 stopinj jih ocvremo zlato rumeno. Ocedimo jih na papirnatem prtiču in postrežemo s sojino omako.
Lahko pa jih imamo tudi kot obrok s solato.
Naletela sem na ta recept in poiskusila ga bom z riževimi listi, saj pšenice ne smem. Zanima pa me ta sojina omaka. Kupila sem temno sojino omako in nikakor mi ne gre, a v kitajski bi kr vse povprek jedla. Ima kdo nasvet kakšno sojino omako in kako jo uporabiti prav s temi zavitki?
Hvala
