Kislo sladka svinjina po moje

Name: Kislo sladka svinjina po moje
Yield: za 4-6 oseb
Ingredients: 50 do 75 dag svinjske ribice; 1.5 dl slivovke ali domačega žganja; 1,5 dcl sojine omake (slane ali sladke); 1 celo jajce; 12.5 dag moke; 1,5 dcl piva; 1 žlica olja; noževa konica muškatnega oreščka; 1 žlička skladkorja; sol; 1 čebula; 3 korenčki; 2 sveži papriki (rdeča in rumena ali zelena ) med; ingver; kayenski poper; 1 dcl sojine omake; juha ali jušna kocka ananas; škrobna moka; jasminov riž

Barbara Serbec

ogledov: 27 576

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 4-6 oseb

50 do 75 dag svinjske ribice

1.5 dl slivovke ali domačega žganja

1,5 dcl sojine omake (slane ali sladke)

1 celo jajce

12.5 dag moke

1,5 dcl piva

1 žlica olja

noževa konica muškatnega oreščka

1 žlička skladkorja

sol

1 čebula

3 korenčki

2 sveži papriki (rdeča in rumena ali zelena ) med

ingver

kayenski poper

1 dcl sojine omake

juha ali jušna kocka ananas

škrobna moka

jasminov riž

Način za kuhanje

Postopek

Meso narežemo na koščke, dodamo sojino omako, slivovko in vse skupaj mariniramo. Občasno premešamo, pokrijemo in damo v hladilnik. Če imate čas, pustite meso čez noč v hladilniku.

Testo za ocvrte koščke mesa: jajce, moko, pivo, olje, orešček, sladkor in sol premešamo in pustimo stati 30 min, da se moka napne. Medtem v posodi segrejemo olje

(friteza se ni obnesla). Vsak košček mesa posebej pomočimo v testo in ga damo v vroče olje in ocvremo. Ker gre vse skupaj zelo počasi je najbolje, da si pripravimo toplo pečico, kjer shranimo že ocvrto meso.

Omaka: Skupaj zdušimo eno čebulo in tri na pramene narezane korenčke, dodamo svežo papriko in vse skupaj zalijemo s 3 dcl vode oz. juhe v kateri smo razstopili eno žlico medu. Počasi naj vre dobrih 10 min. Dodamo 1/2 žličke ingverja, cayenski ali navaden poper, pribl. 1 dcl sojine omake. Po okusu lahko dodate tudi nekaj ananasa. Na koncu vse skupaj zgostite s škrobno moko. Pribl. 1 1/2 žlicke škrobne moke in 2 žlici hladne vode zmešajte skupaj v lončku in vse skupaj zlijete v rahlo vrelo omako, premešate in pustite še 2 minuti in omaka je končana. Skuhate jasminov ali kateri drugi riž. Jaz ga kuham z govejo kocko, maslom in poprom. Kitajci kuhajo riž brez vsega.

Opombe

Toplo priporočam, da si vse setavine pripravite vnaprej, kajti kuhanje po kitajsko mora biti predvsem hitro. Želim dober tek in upam, da se bo vse skupaj posrečilo.

Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*

*SPONZORIRANO SPOROČILO

Predlogi za vino

Cabernet sauvignon Quercus

Bagueri merlot

Bagueri chardonnay

Več predlogov

Mnenja o receptu

petkica

kuha že od: 15.12.2006

Št. objav: 744

Namesto ananasa sem v omako dala koščke manga in jo zgostila z riževo moko. Skupaj s super dobro ocvrto svinjino in rižem smo imeli fantastično kosilo.

1 uporabno

metkapastetka

kuha že od: 4.12.2010

Št. objav: 1