Pol koruzni kruh

kruh iz bele in koruzne moke

ssilva

2 uri
5

Shrani

Natisni

Sestavine

0,5 kg koruzne moke

1 kg bele moke tip 500

9 dag kvasa

12 dag margarine

3 dag soli

6 do 7 dl tekočine (voda)

1,5 dag sladkorja

Način za kuhanje

Postopek

2 dl vode zavremo, dodamo margarino, poparimo koruzno moko, med mešanjem ohlajamo, dodamo belo moko, ko je masa primerno mlačna, dodamo še ostale sestavine, dobro pregnetemo in oblikujemo hlebec.

Testo položimo v primerno skledo, v katero smo dali rahlo pomokan prt in ga pokrijemo. Vzhaja približno 40 minut oz. toliko časa, da naraste na dvojno količino.

Zvrnemo ga na rahlo pomokan pekač, na vrhu rahlo zarežemo (oblika križa, par črt...)in damo v predhodno ogreto pečico na 200 stopinj. Čez 10 minut temperaturo znižamo na 180 stopinj. Pečemo približno 1 uro.

Priporočljivo je, da v pečico damo tudi posodico z vodo, ki skrbi za primerno vlažnost pri peki kruha.

Kruh je izredno okusen in čudovito zlato - rjave barve.