Novoletni pujski

   ID recepta: 4455

Slike jedi: 14

    sladice: potice
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  ni določen
  • količina: 10 kosov
  • povprečna ocena: 4,52

Sestavine

500 g moke

30 g kvasa

60 g sladkorja

2,5 dcl mlačnega mleka

60 g surovega masla

1 jajce

ščep soli

naribana lupinica cele limone

 

Nadev:

100 g marcipanove zmesi

150 g zmletih lešnikov

100 g sladkorja

3 beljaki

 

Za premaz:

2 rumenjaka

 

Glazura za oči:

1/2 skodelice zmletega sladkorja

beljak

malo čokoladne glazure

 

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

Moko presejemo v skledo in na sredo stresemo zdrobljen kvas z malo moke, sladkorja in mleka ter vse skupaj zmešamo v kvasec. Pustimo vzhajati 15 minut, nato pa preostali sladkor, razpuščeno surovo maslo, jajce, sol, limonino lupinico zmešamo s kvascem in vso količino moke, ter zamesimo kvašeno testo. Damo vzhajati za 30 minut. Kvašeno testo razvaljamo 4 mm debelo in izrežemo iz njega 20 kolačkov s premerom 8 cm in 10 kolačkov s premerom 4 cm. Iz ostanka testa oblikujemo ušesca. Na 10 velikih kolačkov razdelimo nadev, robove namažemo z rumenjakom, pokrijemo z drugim velikim kolačkom in oba po robu dobro stisnemo. Iz manjših kolačkov pa oblikujemo rilčke z nosnicami (v sredini teh manjših kolačkov izrežemo dve luknji, ki predstavljata nos). Rilčke in ušesca premažemo z rumenjakom, nato jih prilepimo na velike kolačke.

Pujske razvrstimo na pekač in jih premažemo z rumenjakom. Vzhajamo 15 minut. Pečico razgrejemo na 200 stopinj. Pečemo kakih 15 do 20 minut, nato jih ohladimo. Naredimo glazuro iz beljakov in sladkornega prahu in nabrizgamo oči, na sredo oči pa naredimo iz čokoladne glazure zenice.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept »Predlogi za vino »

Opombe

Če nimamo pri roki marcipana in lešnikov, lahko uporabimo tudi enak nadev kot je za kvašeno orehovo potico. Za premaz lahko namesto rumenjakov uporabimo beljake, da pri pečenju ne potemnijo preveč. Namesto glazure za oči lahko uporabimo tudi cele lešnike.

Poleg priporočamo Pomoč

Za priporočanje, kaj vam tekne zraven, morate biti član kulinarika.net

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 4.1.2005

Št. objav: 2

Objavljeno 4.1.2005 ob 0:21

Men glih ni ratalo tak kot bi moglo so pa bili zelo dobri. 4

  

kuha že od: 4.11.2005

Št. objav: 2109

Objavljeno 8.12.2008 ob 12:12

Jasna zgledajo ful lepo. Koliko si se zamudila s pripravo?

  

kuha že od: 31.8.2004

Št. objav: 2716

Objavljeno 8.12.2008 ob 12:16

ja, res so ful lepi.

  

kuha že od: 13.5.2007

Št. objav: 1275

Objavljeno 8.12.2008 ob 17:59

Za slikico čista 10-ka.

  

kuha že od: 21.12.2005

Št. objav: 104

Objavljeno 9.12.2008 ob 20:23

Jaz jih delam ob vsakem novem letu že več kot 10 let. Naredim jih okoli 100, jih lepo aranžiram in jih dam prijateljem za darilo. Moji pujsi so v naši dolini znani in priljubljeni. Ko jih delam, se mi zdi, da jih delam ves dopoldan. Naenkrat jih delam iz 1,5 kg moke. Dobim jih 25.

  

kuha že od: 15.5.2007

Št. objav: 18

Objavljeno 9.12.2008 ob 21:43

Jasna47, ali je tudi tvoj recept takšen kot od tine_22? Tvoji pujski so zelo lepi.

  

kuha že od: 1.12.2006

Št. objav: 4993

Objavljeno 10.12.2008 ob 7:29

Pujske lahko naredite tudi z nesladkimi nadevi. Lahko pizza varianta, lahko z ocvirki ali zaseko, hehe :))))

Se pa strinjam, da so izredno lepi in primerni za darilca.

  

kuha že od: 21.12.2005

Št. objav: 104

Objavljeno 10.12.2008 ob 7:47

Moj recept je podoben z opisanim postopkom.

  

kuha že od: 30.3.2005

Št. objav: 2053

Objavljeno 10.12.2008 ob 14:55

Oooo, kako so lepi. Še posebej, ko so eni na eni strani bolj rjavi.

Upam, da mi uspe tole narediti za darila.

  

kuha že od: 8.3.2008

Št. objav: 2219

Objavljeno 11.12.2008 ob 5:57

katka lopatka,ali imas kak poseben recept za slane pujske in nadev?Na pamet mi je prislo, da bi za silvestrsko vecerjo dala vsakemu po enega na kroznik,kot predjejd , slan bi bil kot nalasc za to.

Hvala vnaprej!

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.