Moj domači kruh

   sprememba: 4.1.2005ID recepta: 4440priložnost: piknikpriprava: pečenjekategorija: kruh
    kruh
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  ni določen
  • količina: 1 kg kruha
  • povprečna ocena: 540

Slike jedi: 28

Slike postopka: 3

Sestavine

75 dag moke

25 g svežega kvasa

2 čajni žlički sladkorja

3 čajne žličke soli

približno 0,5 l mlačne vode

1 jedilna žlica olja (lahko navadno, še boljše je olivno)

 

Enciklopedija začimb » Merske tablice »

Postopek

V skodelico nadrobimo kvas, dodamo žličko sladkorja in malo mlačne vode. Premešamo in pustimo, da na toplem kvasec vzhaja. V skledi zmešamo moko, žličko sladkorja in sol. V sredini naredimo jamico, vanjo vlijemo olje in kvasec, malo premešamo in dolijemo mlačno vodo. Točna količina vode je odvisna od moke same. Z električnim mešalcem testo gnetemo toliko časa, da dobimo elastično testo, ki samo odstopi od sklede. Nato ga še ročno pognetemo v obliko hlebčka in pustimo vzhajati v skledi za vzhajanje toliko časa, da naraste na dvojno količino. Ko je dovolj vzhajano, ga stresemo na pomokano površino in še enkrat na roke dobro pregnetemo. Sama ga običajno oblikujem kot štruco in položim v podolgovat model, obložen s peki papirjem. Model postavimo na toplo, da testo še enkrat vzhaja. Vzhajano testo postavimo v predhodno ogreto pečico na srednjo rešetko in 15 minut pečemo pri temperaturi 220 stopinj, nato pa še 20 minut na 200 stopinj. Pečen kruh s pomočjo peki papirja vzamemo iz modela in odložimo na rešetko, da se ohladi. Pri vsaki peki kruha obvezno vtaknem v pečico posodico z vodo za večji volumen in bolj rahel kruh. Če testo, tik predno gre v pečico, malo omočimo s toplo vodo, je skorjica še bolj okusna in hrustljava.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept » Slovarček gesel in pojmov »

Opombe

Temperature v receptu veljajo za ventilatorsko pečico. Pri navadni pečici prištejte 20 stopinj.

Testo včasih oblikujem kot bige ali polžke in v hipu jih zmanjka.

Poleg priporočamo Pomoč

Za priporočanje, kaj vam tekne zraven, morate biti član kulinarika.net

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 26.8.2003

Št. objav: 1260

Objavljeno 9.1.2006 ob 10:37

I ja pečem kruh po ovakvom receptu. Povremeno kombiniram sa sjemenkama lana, sezma ili suncokreta, miješam razne vrste brašna.

Baš sada mi se peče kruh u pečnici.

  

kuha že od: 24.9.2003

Št. objav: 126

Objavljeno 23.1.2006 ob 7:19

Zelo vesel

Včeraj sem naredila doma kruh-PRVIČ- uspelo mi je. Zelo dobro.

  

kuha že od: 27.7.2006

Št. objav: 2

Objavljeno 5.8.2006 ob 11:39

zelo lepo izgleda, tudi jaz ga pečem tako--pečenega pokrijem z mokro cunjo, da je skorja bolj mehka. LP.

  

kuha že od: 17.12.2005

Št. objav: 109

Objavljeno 5.8.2006 ob 23:34

jaz pečen kruh po skorji namažem z maslom ali margarino, ni ga treba pokrivati in skorja se lepo zmehča.

  

kuha že od: 30.8.2006

Št. objav: 5

Objavljeno 9.9.2006 ob 15:19

Zelo vesel

Včeraj sem prvič spekla kruh po tem receptu, s tem da sem mešala navadno in polnozrnato moko in seveda dodala polnozrnata semena. Dodala sem malo več tekočine, drugače pa vse po navodilih. Kako dober je bil, pove že to, da sva ga z možem za zajtrk pojedla kar pol hlebca. Odličen recept, še boljši kruh. Hvala!

  

kuha že od: 2.5.2007

Št. objav: 18

Objavljeno 2.5.2007 ob 15:07

Mmmm..njami dobr je..pravkar sm ga spekla in ga bom še :) odličen recept, le da jaz nisem nardila hlebčka ali štruce, ampak žemljice..

Obilo kuharskih užitkov vsem,

LP

  

kuha že od: 29.3.2006

Št. objav: 435

Objavljeno 6.5.2007 ob 22:04

Odličen kruh.Naredila sem ga že večkrat in je v trenutku izginil.Naredila pa sem ga tako,da sem uporabila 500g bele moke in 250g ajdove moke.Testo je prišlo bolj mehko zato sem potem dodala še malo moke (bele).Skratka kruh je odličen in mu dajem oceno 5.

  

kuha že od: 10.10.2004

Št. objav: 1086

Objavljeno 19.9.2007 ob 13:34

Zelo vesel

ravnokar spekla kruh. Super je. Drugič bom delala iz 2kg moke. Slikca je že prispela

  

kuha že od: 21.9.2002

Št. objav: 35

Objavljeno 24.9.2007 ob 23:20

Najboljši kruhek EVER,slikca sledi, če slučajno ne bo prej čudežno izginil

  

kuha že od: 1.8.2007

Št. objav: 4

Objavljeno 26.10.2007 ob 11:41

Zelo vesel

res je full dober.prvič sem naredila žemljice, danes bom naredila štruco.me prav zanima če bo tudi tako dober.joj, se mi že sline cedijo :) :) :)

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
malo za hec
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del
Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.