Moj domači kruh

   sprememba: 4.1.2005ID recepta: 4440priložnost: piknikpriprava: pečenjekategorija: kruh
    kruh
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  ni določen
  • količina: 1 kg kruha
  • povprečna ocena: 540

Slike jedi: 28

Slike postopka: 3

Sestavine

75 dag moke

25 g svežega kvasa

2 čajni žlički sladkorja

3 čajne žličke soli

približno 0,5 l mlačne vode

1 jedilna žlica olja (lahko navadno, še boljše je olivno)

 

Enciklopedija začimb » Merske tablice »

Postopek

V skodelico nadrobimo kvas, dodamo žličko sladkorja in malo mlačne vode. Premešamo in pustimo, da na toplem kvasec vzhaja. V skledi zmešamo moko, žličko sladkorja in sol. V sredini naredimo jamico, vanjo vlijemo olje in kvasec, malo premešamo in dolijemo mlačno vodo. Točna količina vode je odvisna od moke same. Z električnim mešalcem testo gnetemo toliko časa, da dobimo elastično testo, ki samo odstopi od sklede. Nato ga še ročno pognetemo v obliko hlebčka in pustimo vzhajati v skledi za vzhajanje toliko časa, da naraste na dvojno količino. Ko je dovolj vzhajano, ga stresemo na pomokano površino in še enkrat na roke dobro pregnetemo. Sama ga običajno oblikujem kot štruco in položim v podolgovat model, obložen s peki papirjem. Model postavimo na toplo, da testo še enkrat vzhaja. Vzhajano testo postavimo v predhodno ogreto pečico na srednjo rešetko in 15 minut pečemo pri temperaturi 220 stopinj, nato pa še 20 minut na 200 stopinj. Pečen kruh s pomočjo peki papirja vzamemo iz modela in odložimo na rešetko, da se ohladi. Pri vsaki peki kruha obvezno vtaknem v pečico posodico z vodo za večji volumen in bolj rahel kruh. Če testo, tik predno gre v pečico, malo omočimo s toplo vodo, je skorjica še bolj okusna in hrustljava.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept » Slovarček gesel in pojmov »

Opombe

Temperature v receptu veljajo za ventilatorsko pečico. Pri navadni pečici prištejte 20 stopinj.

Testo včasih oblikujem kot bige ali polžke in v hipu jih zmanjka.

Poleg priporočamo Pomoč

Za priporočanje, kaj vam tekne zraven, morate biti član kulinarika.net

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 12.10.2010

Št. objav: 1112

Objavljeno 23.1.2013 ob 19:02

Tiste,ki so zraven mešalnika.No,ja,jaz mesim na roko.Pa sporoči,kako ti je ratal kruh.

  

kuha že od: 12.8.2003

Št. objav: 222

Objavljeno 23.1.2013 ob 19:51

Vesel

dkrajnc24, dober kruhek ti želim. Drugič pa raje uporabi gnetilke, kot ti je svetovala andreja m :)

  

kuha že od: 4.9.2008

Št. objav: 26

Objavljeno 23.1.2013 ob 22:11

Odlično!

Jaz delam dvojno količino in uporabim 1kg bele moke in 500g polnozrnate. Moj fantič ga zelo pohvali!

  

kuha že od: 28.3.2012

Št. objav: 221

Objavljeno 24.1.2013 ob 4:36

Testing- testing - testing uspel, mešalnik pa preživel kljub temu, da je bil celoten zavit v testo, hehehe in boljšega kruheka še nisem jedel, ma nikjer!

Ko je bil pečen, je prišla tudi boljša polovica in mi zadala, ob nedeljah se ta kruhek peče :) heh..ok!

Skratka, ČISTA 10-KA!

P.s.: bom vsekakor uporabil gnetilke ali karkoli, samo te metlice ne :) hehe

  

kuha že od: 12.10.2010

Št. objav: 1112

Objavljeno 24.1.2013 ob 9:33

A in ti kar metlice za stepanje smetane-ha,ha,ha,grozen si.

  

kuha že od: 28.3.2012

Št. objav: 221

Objavljeno 25.1.2013 ob 6:41

Hjah, takle mamo :)

Ne me vprašat kakšen je bil mešalnik ampak sem potem nekak dol pobral testo ga lepo na roke zgnetel in je odlično uspel, še danes ga ostaja polovico in super mehak, kot da bi bil danes pečen. Super je.

Skratka ja... une druge metlice uporabim naslednjič :) hehe :P

  

kuha že od: 12.10.2010

Št. objav: 1112

Objavljeno 25.1.2013 ob 7:28

Sem pa vesela,da ti je uspel.Samo zanima me:kaj si delal prvič kruh?

  

kuha že od: 30.6.2012

Št. objav: 9

Objavljeno 26.1.2013 ob 17:14

Pekala uspel 100% se isti vecer je sov v zelodcek pa sma samo dva clana:):)

  

kuha že od: 28.3.2012

Št. objav: 221

Objavljeno 28.1.2013 ob 8:44

Jst lahko rečem, da smo včeraj zadnje kose pojedla z boljšo polovico in mehkoba je bila takšna kot isti dan. Kar pomeni od srede do nedelje je kurah ostal čudovite kakovosti. ZAKON KRUH!

Lp

  

kuha že od: 24.11.2006

Št. objav: 97

Objavljeno 11.2.2013 ob 16:07

Odličen kruh, sigurno ga bom še pekla :)

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Nagradna igra

Rezultati prejšnje igre:
Vsi odgovori na nagradno igro so bili pravilni.

Računalnik je izžrebal naslednje nagrajence:
1 nagrada: Magda Galjot (4207 Cerklje na Gorenjskem)
2 nagrada: mojca štrafela (2284 videm pri ptuju)

O NAGRADAH »

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
malo za hec
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del
Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.