Zelo dober domači polnozrnati kruh

slasten domači kruh iz bele in polnozrnate moke

   Izvor: Slovenija
    kruh
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  120 minut

Sestavine

količina: 1 kg pečenega kruha

450 g bele gladke moke

150 g polnozrnate moke

4 do 5 dl mlačne vode

20 g kvasa (pol kocke)

čajna žlica soli

2 jedilni žlici olja

Postopek

Pripravimo kvasec: v 2 dl vode dodamo razdrobljen kvas ter žlico moke. Premešamo in pustimo. Medtem v večji plastični posodi s pokrovom zmešamo obe vrsti moke. Dodamo kvas ter na hitro premešamo. Potem dodamo sol, olje ter preostalo vodo. Vodo dodajamo po potrebi, odvisno od moke; nekatera je bolj suha kot druga. Gnetemo z rokami ali s strojem, dokler ne dobimo dokaj gladkega testa, ki ni preveč lepljivo. Pustimo v posodi ter pokrijemo s pokrovom. Po pol ure ponovno na rahlo in hitro pregnetemo, testo damo na delovno površino ter oblikujemo hlebec ali štruco. Pustimo, da vzhaja na skoraj dvojno velikost. Ko vzhaja, lahko segrejemo pečico na 200 stopinj. Damo peči za slabo uro, da lepo porjavi.


Mnenja o receptu

  

kuha že od: 30.3.2011

Št. objav: 70

Objavljeno 12.8.2011 ob 14:57

Timma

Krasna slika in tudi kruh je verjetno tako okusen. Se mi kar sline cedijo...

  

kuha že od: 26.7.2011

Št. objav: 2

Objavljeno 14.8.2011 ob 17:47

Lepa hvala, je res dober.

  

kuha že od: 19.11.2007

Št. objav: 2

Objavljeno 11.9.2011 ob 11:08

Men pa tale kruh nikakor noče vzhajati :(

Kakšna ideja kaj bi bilo narobe? Naredila sem vse kot po receptu...

  

kuha že od: 28.8.2010

Št. objav: 4299

Objavljeno 11.9.2011 ob 13:29

"mrtev" kvas, morda.

  

kuha že od: 26.7.2011

Št. objav: 2

Objavljeno 14.9.2011 ob 20:24

Scuba: ko je kvasec pripravljen mora začeti "delati", pojavljajo se mehurčki in malo naraste. Če je temu tako bo kruh zagotovo vshajal. Fajn je, če je kvas res sveži. Po želji, da bo kvas pospešeno delal dodajte h kvascu čajno žlico sladkorja.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.