Špinačno-zdrobove kocke z orehovo omako

slastna, aromatična priloga k mesu ali pa samostojna jed s skledo dobre solate...

   ID recepta: 18239izvor: Italija
    priloge: cmoki
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  60 minut
  • količina: za več oseb

Sestavine

1,2 l mleka

20 dag zdroba

2 rumenjaka

3 žlice parmezana

muškatni orešček

za oreh masla

sol

10 dag špinače

olivno olje

 

Orehov preliv:

10 dag orehovih jedrc

3 dag pinjol

5 žlic krušnih drobtin

3 žlice parmezana

majaron

žlička česna v prahu

2 dl mleka

sir

Enciklopedija začimb » Merske tablice »

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

Na dveh žlicah olivnega olja podušimo svežo špinačo, ki smo jo malo solili. Ohladimo in sesekljamo.

Mleko zavremo, solimo in dobro odišavimo z muškatnim oreščkom. Vanj stresemo pšenični zdrob, kuhamo 7-10 minut in vmes mešamo. Odstranimo s štedilnika, malo ohladimo, dodamo rumenjaka, parmezan in maslo. Vse dobro premešamo.

Zdrobovo maso razdelimo na dva dela, v en del zmešamo sesekljano špinačo. Delovni pult ali pekač dobro namočimo z vodo in masi razmažemo v pravokotno obliko za prst visoko. Ohladimo.

Med tem damo orehe za par minut v toplo vodo. Prestavimo jih na kuhinjsko krpo ali papirnato brisačo ter jih pomencamo med rokami, da jim malo postrgamo rjavo tanko ovojnico. Orehe in pinjole zmeljemo.

Drobtine malo prelijemo z mlekom. V posodo damo mlete orehe s pinjolami, namočene drobtine, majaron, česen v prahu, parmezan, sol in mleko. Zmešamo, da dobimo omako.

Ohlajeno zdrobovo maso narežemo na kocke in zlagamo v pekač, ki smo ga predhodno namazali z maslom. Zlagamo jih kot strešnike. Robove kock premažemo z orehovo kremo.

Pečemo v ogreti pečici na 200 stopinj približno 15 minut. Po želji lahko pred koncem naribamo še malo sira in zapečemo.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept » Slovarček gesel in pojmov »

Opombe

Vso jed solimo po občutku, če je parmezan močan, nam skoraj ni treba. Orehovi omaki počasi doziramo mleko, dokler ne dobimo željene gostote. Majaron igra pri tej jedi veliko vlogo- odličen trio okusov v kombinaciji oreh-majaron-česen...pod omako pa nežni muškat.

Poleg priporočamo Pomoč

Za priporočanje, kaj vam tekne zraven, morate biti član kulinarika.net

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 10.3.2009

Št. objav: 2

Objavljeno 6.3.2013 ob 21:23

ooo tole pa zgleda božansko :) bo treba hitro probat :) predvidevam da je dobro tudi hladno in je lahko tudi kot prigrizek oz finger-food.

  

kuha že od: 13.12.2005

Št. objav: 325

Objavljeno 7.3.2013 ob 11:05

Vesel

Super recept, še posebno za nas ki ne jemo mesa. Ideja tudi za kakšno drugo zelenjavo. Predvsem pa me je navdušila omakca, čestitke.....

  

kuha že od: 15.2.2011

Št. objav: 3937

Objavljeno 8.3.2013 ob 7:58

Antonija8,mislim da bi to bilo dobro z čemažem..bo treba mal pogledat na Korado,če že raste :))

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del
Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.