Zdrobove rezine

Name: Zdrobove rezine
Total time: 60 min
Cuisine: slovenija
Ingredients: 10 dag sladkorja; 20 dag margarine ali masla; 30 dag moke; 1 jajce; 15 dag pšeničnega zdroba; 5 dag sladkorja; 0,5 l mleka; 2 žlici medu; 2 dl smetane za stepanje; 0,5 l breskovega soka; 2 vanilijeva pudinga; 5 dag sladkorja; 1 jogurtov lonček polnozrnatih kosmičev; 1 žlička cimeta; 10 dag jedilne čokolade; 5 dag margarine

sladica z nadevom iz zdroba, smetane in medu ter breskovega želeja s kosmiči in cimetom

zojapud

Izvor: slovenija

1 ura

Shrani

Natisni

Sestavine

Krhko testo (dva oblata):

10 dag sladkorja

20 dag margarine ali masla

30 dag moke

1 jajce

Zdrobov nadev:

15 dag pšeničnega zdroba

5 dag sladkorja

0,5 l mleka

2 žlici medu

2 dl smetane za stepanje

Breskov žele:

0,5 l breskovega soka

2 vanilijeva pudinga

5 dag sladkorja

1 jogurtov lonček polnozrnatih kosmičev

1 žlička cimeta

Glazura:

10 dag jedilne čokolade

5 dag margarine

Način za kuhanje

Postopek

Testo:

sladkor, margarino, moko in jajce zmešamo v gladko testo. Za pol ure ga postavimo v hladilnik. Testo damo na pol in razvaljamo dva oblata v velikosti pekača. Enega za drugim na narobe obrnjenem pekaču pečemo 12 minut na 180 stopinj.

Zdrobov nadev:

mleko zavremo s sladkorjem in vanj zakuhamo zdrob. Kuhamo par minut, ga odstavimo z ognja in dodamo med. Med hlajenjem ga večkrat premešamo. Ko se popolnoma ohladi, dodamo smetano, ki smo jo prej stepli.

Breskov žele:

medtem ko se zdrob ohlaja, v breskovem soku skuhamo puding po navodilu. Ko želira, ga odstavimo z ognja in vanj vmešamo kosmiče in cimet.

Prvi oblat, ki smo ga spekli, položimo v pekač ali v kovinski obod. Nanj namažemo breskov žele in pustimo, da se ohladi. Na žele namažemo zdrobovo kremo in pokrijemo z drugim oblatom. Čokolado in margarino stopimo nad parno kopeljo in z njo premažemo zgornji oblat. Pecivo postavimo v hladilnik, najbolje čez noč.