Vloženi jurčki

jurčki vloženi v kisu za ozimnico

   ID recepta: 17704izvor: Slovenija
    ozimnica: ostalo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  60 minut

Postopek

Zdrave jurčke očistimo in jih operemo. Narežemo jih na poljubno velike kose in damo v vrel slan krop. Pustimo jih le toliko, da zavrejo, potem jih takoj odcedimo in speremo pod tekočo vodo. Zavremo kis v razmerju 1:1 z vodo, v katero smo dali sol, vanj stresemo jurčke in pustimo, da zavrejo. Takoj jih damo v čiste kozarce in zapremo. Shranimo jih na hladnem. V zimskih mesecih nam bodo zelo teknili. Tako shranjeni jurčki zdržijo tudi po več let.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept » Slovarček gesel in pojmov »

Opombe

Sol damo po okusu. Ponavadi ne naberemo toliko jurčkov, da bi jih tehtali in delali po točno določeni recepturi. Za te tri kozarčke sem porabila 3 dl kisa in ravno toliko vode, dodala pa sem 1 žlico soli, ne zvrhano, in nekaj zrn popra.

Poleg priporočamo Pomoč

Za priporočanje, kaj vam tekne zraven, morate biti član kulinarika.net

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 7.9.2005

Št. objav: 3966

Objavljeno 4.10.2012 ob 8:26

Se vidi že po sliki, da so vloženi sami lepi jurčki, mmmmm njam njam, se sline cedijo.

Joj jaz nimam te sreče, da bi našla gobe. Potem pa uživam ob vloženih kumaricah. Ampak jaz ko vlagam, vedno delam v rezmerju kisa vsaj 1:2 ali celo 1:3 (ena enota kisa, dve ali tri enote vode) ter isto dodajam sol in poper. A ni v razmerju 1:1 prekislo? No, stvar okusa.

  

kuha že od: 21.7.2009

Št. objav: 483

Objavljeno 4.10.2012 ob 9:35

Tudi jaz vlagam jurčke v razmerju 1 : 3 in so vedno odlični. Letos so pa tudi zelo zdravi (nič črvivi), vsaj na našem koncu.

  

kuha že od: 4.7.2005

Št. objav: 994

Objavljeno 4.10.2012 ob 9:38

sama delam na isti način kot je opisan zgoraj, le da dam manj kisa, ker nam je 1:1 prekislo - imam razmerje 1:2 - na en del kisa dam dva dela vode. Dodam pa še malo šalotke. Po vrhu pa nalijem malo olivnega olja.

  

kuha že od: 21.12.2006

Št. objav: 485

Objavljeno 4.10.2012 ob 10:55

razmerje 1:1 je pa prekislo- amak slikica je pa za 5

  

kuha že od: 8.1.2012

Št. objav: 73

Objavljeno 4.10.2012 ob 19:51

joj spoštovani komentatorji pozabila sem omeniti, da uporabljam domač kis iz belega vina ali pa jabolčni kis. tako, da niso prekisli. Sicer pa vedno prej probam kis z vodo in se potem odločam. Imam rajši domač kis, saj je bolj zdrav.

Ja res je, da so letos jurčki izredno lepi, nič črvivi sploh v tem času, ko rastejo ajdovčki, tisti s tatemnimi klobuki. Ti so za vlaganje najboljši.

anka in anibas hvala za pohvalo.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del
Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.