Špageti carbonara

Name: Špageti carbonara
Total time: 15 min
Yield: za 4 odrasle osebe
Cuisine: Italija
Ingredients: polnozrnate testenine Natur 400 g; bio olivno olje, ekstra deviško, 6 žlic; 2 jajci hlevske reje (Hofer); 1 kisla smetana (250 ml); 1 žlica soli; 200 g prekajene slanine v koščkih (Hofer Avstrija - pri nas ni več na voljo); začimbe po želji; riban sir po želji

enostavna in zelo hitra pripava, brez rezanja in priprave sestavin...

johc

Izvor: Italija

15 min

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 4 odrasle osebe

polnozrnate testenine Natur 400 g

bio olivno olje, ekstra deviško, 6 žlic

2 jajci hlevske reje (Hofer)

1 kisla smetana (250 ml)

1 žlica soli

200 g prekajene slanine v koščkih (Hofer Avstrija - pri nas ni več na voljo)

začimbe po želji

riban sir po želji

Način za kuhanje

Postopek

Koščke narezane prekajene slanine (Hofer Avstrija) narahlo prepražimo na 3 žlicah oljčnega olja. Dodamo 0,5-1 kislo smetano (250 ml) Milfina in 2 jajci talne-hlevske reje ter premešamo. Dodamo al dente kuhane polnozrnate špagete Natur Active (cca. 400 g) kuhane v osoljeni vodi, kateri dodamo 3 žlice bio oljčnega olja. Po želji začinimo z začimbami po želji (provansalske, žajbelj, list sveže bazilike) in naribanim sirom ali parmezanom. Po želji seveda. Če želimo okusiti polnozrnate testenine in prekajeno slanino, ne uporabljamo sirov z močnejšimi okusi. Postrežemo s skledo okusne sveže solate. (npr. mešanica rukole in motovilca ali rukole in radiča).

Predlogi za vino

Chardonnay Malvazija Klet Brda

Mnenja o receptu

Lakica

kuha že od: 24.7.2008

Št. objav: 254

Objavljeno 2.12.2011 ob 14:25

Dobri, a jaz delam po original receptu, tukaj manjkajo torej le obvezna jajca oz. rumenjaki.

uporabno

julija83

kuha že od: 1.12.2011

Št. objav: 11

Objavljeno 2.12.2011 ob 19:34

Jaz sem tudi včasih delala z kislo smetano,zdaj pa raje uporabim sladko smetano

uporabno

johc

kuha že od: 7.1.2002

Št. objav: 2

Objavljeno 4.12.2011 ob 16:55

ja na jajca iz hlevske ali proste reje sem vsekakor pozabil pri sestavinah ne pa pri opisu...se opravičujem!

baterijska reja odpade...

uporabno

Tanja Giuliano

kuha že od: 8.9.2015

Št. objav: 7

Objavljeno 8.9.2015 ob 14:38

Jaz sem rojena v Rimu in zivim v Italjo; pri nas se ne dela tako ma se rabi guanciale (lice od prasica), riban pecorino (ovcji sir trd ko parmezan), 1 jajce za vsako osebo, sol in poper in malo olivnega olja...

Stovcemo jajca z sol, poper in pecorino in tacas damo na olje guanciale da postane hrustljav. Ko je kuhana pasta jo damo v olje in guanciale in jo mesamo da dobi okus. Na koncu, dalec od ognja lijemo gor jajce z pecorino, sol in poper in mesano hitro. Rimljanski recept je ta, ce ste pri volji probajte, boste vidli da je cisto nekaj drugega

uporabno

preberi več

Število mnenj: 4, prikazujem mnenja od 1 do 4

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!