Čokoladno-pomarančna torta

lahka, hladna in osvežilna torta za vroče poletne dni

   sprememba: 23.5.2012ID recepta: 15639izvor: Slovenijapriložnost: valentinovo, rojstni dan otrokapriprava: pečenjesezona: poletjevrsta obroka: sladice
    sladice: torte
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  75 minut
  • količina: 8-10 kosov
  • povprečna ocena: 4,916

Slike jedi: 18

Sestavine

Biskvit:

3 jajca

75 g sladkorja

50 g moke

25 g kakava v prahu (svetujem kakav iz trgovine Hofer, saj je zelo aromatičen in kvaliteten)

0,5 vrečke pecilnega praška

 

Krema:

500 ml sladke smetane

30 g želatine (svetujem želatino fix, ki je v prahu, proizvajalca Dr. Oetker)

60 g sladkorja

2 srednje veliki pomaranči

1 žlica ruma (po želji)

 

Pariška krema:

čokolada

sladka smetana

Enciklopedija začimb » Merske tablice »

Postopek

Rumenjake ločimo od beljakov ter beljake stepemo v trd sneg. Rumenjake penasto stepemo s sladkorjem ter zmes dodamo snegu ter previdno premešamo. Presejemo moko, kakav in pecilni prašek ter ga počasi primešamo v zmes jajc in sladkorja. Pečemo v okroglem, s peki papirjem obloženem pekaču premera 26 cm v pečici pri 180 stopinjah.

Stepemo sladko smetano. Že med stepanjem ji dodajamo polovico želatine. Eno pomarančo očistimo (znebimo se tudi tistih belih nitk) ter jo s paličnim mešalnikom dobro spasiramo. Drugo pomarančo očistimo ter s prsti nežno nadrobimo k prvi pomaranči tako, da se vidijo koščki pomaranče (kožico zavržemo). Zmesi ob dobrem mešanju dodamo še preostanek želatine. Masi previdno združimo.

Ko je biskvit pečen, ga vzamemo iz modela ter mu odstranimo peki papir. Pekač obložimo s prozorno živilsko folijo ter vanjo vlijemo pomarančno kremo. Kremo enakomerno razporedimo, na njo pa postavimo hladen biskvit. Biskvit prepojimo s 100% pomarančnim sokom (lahko dodamo tudi nekaj ruma), pokrijemo s prozorno folijo ter postavimo v zamrzovalnik za eno uro.

Nad vročo vodo stopimo čokolado ter ji dodamo nekaj sladke smetane, da zmes postane gosto tekoča.

Torti odstranimo folijo na vrhu ter jo z biskvitom na dnu prevrnemo na mrežasti podstavek. Torto prelijemo s še vročo čokoladno (pariško) kremo. Pomagamo si s paleto. Ko se krema strdi, torto prestavimo na pladenj in jo damo za uro ali dve zopet v zamrzovalnik. Pozorni moramo biti na to, da nam torta NE zmrzne (odvisno od nastavljene temperature zamrzovalnika). Torto lahko poljubno okrasimo in narežemo preden jo damo, ali po tem, ko jo vzamemo iz zamrzovalnika (odvisno od dekoracije - sadje je priporočljivo, da se na torto daje sveže).

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept » Slovarček gesel in pojmov » Predlogi za vino »

Opombe

Za izboljšavo recepta lahko dodamo biskvitni masi še pred peko 100 g kandirane pomarančne lupinice ali naribano lupino dobro umite pomaranče.

Kremo lahko naredimo tudi iz kakšnega drugega sadja (maline, borovnice, jagode, mango ipd.)

Poleg torte lahko serviramo kozarec 100% soka ali smoothija (spasirano celo sadje) s kocko ledu za maksimalno osvežitev.

Poleg priporočamo Pomoč

Za priporočanje, kaj vam tekne zraven, morate biti član kulinarika.net

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 1.8.2004

Št. objav: 797

Objavljeno 11.9.2011 ob 10:27

Žalosten

Točno en dan prepozno, da bi jo naredila. Pa drugič!

  

kuha že od: 17.9.2007

Št. objav: 720

Objavljeno 12.9.2011 ob 21:23

Mmmmmmm, sliši se zelo dobro...

  

kuha že od: 28.4.2004

Št. objav: 3695

Objavljeno 14.9.2011 ob 19:39

Zanima me,če je dovolj ena vrečka želatine fix?

  

kuha že od: 30.8.2001

Št. objav: 4664

Objavljeno 15.9.2011 ob 9:33

Ista avtorica je objavila na več spletnih straneh, da ne bo dileme.

  

kuha že od: 5.7.2011

Št. objav: 649

Objavljeno 29.9.2011 ob 9:34

Sladko smetano katerega proizvajalca pa ste tu uporabile?

  

kuha že od: 28.4.2004

Št. objav: 3695

Objavljeno 30.9.2011 ob 20:10

Ravno jo delam...uporabila sem alpsko smetano od ljubljanske mlekarne..

  

kuha že od: 28.4.2004

Št. objav: 3695

Objavljeno 2.10.2011 ob 18:51

Zelo vesel

Torta je zelo dobra..dala sem dve želatini fix in tri pomaranče..lahko bi še kakšno več zaradi bolj intenzivnega okusa...ker nisem imela ,sem dala jagode....Všeč mi je ,ker se peče ena plast testa in potem samo obrneš..

  

kuha že od: 6.4.2010

Št. objav: 17

Objavljeno 30.10.2011 ob 11:03

ne razumem le tega, zakaj se more torta obračat? zakaj se krema enostavno ne vlije na ohlajen biskvit? ravno se spravljam k peki, zato se mi mal mudi ;) hvala za odgovore že v naprej ;)

  

kuha že od: 28.4.2004

Št. objav: 3695

Objavljeno 30.10.2011 ob 16:56

Saj lahko vliješ kremo na biskvit ..ne bo nič drugače...men je bila ravno zaradi tega všeč,ker se je obrnila..drugačen postopek in še lepša mi je prišla,zgoraj potem čisto ravna...

  

kuha že od: 6.4.2010

Št. objav: 17

Objavljeno 30.10.2011 ob 18:27

v bistvu sem res kr vlila na biskvit... sem mislila, da ima ta postopek kak globlji pomen... mmmm tortica se že hladi ;) zaenkrat zgleda lepo ;)

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

MOJ vrt
Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del
Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.