Jota na najbolj enostaven način

odlična jota, skuhana v enem loncu na najbolj enostaven in preprost način ter zelo okusna in gosta

   ID recepta: 11994izvor: POSTOJNApriložnost: novo letopriprava: kuhanjesezona: jesen, zimavrsta obroka: glavne jedikategorija: mesne jedi, zelenjavne jedi, enolončnice
    enolončnice
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  120 minut
  • količina: 8
  • povprečna ocena: 55

Sestavine

500 dag kisle repe (zelja)

300 dag rjavega fižola

300 dag krompirja

3 čebule

300 dag prekajenih svinskih reberc

2 veliki žlici čiste svinjske masti

2 veliki žlici svinjske masti z ocvirki

1 čajna žlička sladke, rdeče, mlete paprike

sol

črni poper v zrnu

6 strokov česna

4 lovorjevi listi

majaron

 

Enciklopedija začimb » Merske tablice »

Postopek

Če hočemo joto skuhati le v enem loncu, brez nepotrebnega dela s posodo, fižol lahko čez noč namočimo v hladni vodi, če hočemo skrajšati čas kuhanja (jaz ga v tem primeru ne namočim). Čebulo olupimo in drobno sesekljamo. V večji lonec damo 2 veliki žlici svinjske masti ter na segreto svinjsko mast damo sesekljano čebulo in jo prepražimo, s tem, da med praženjem dodamo še malo vode, dokler se popolnoma ne razpusti in postane kremasta. Dolijemo zadostno količino vroče vode ter vanjo stresemo rjavi fižol ter na kocke narezana, prekajena svinjska rebra (po želji lahko drugo meso), črni poper v zrnu ter vse skupaj kuhamo pol ure, dokler se fižol na pol ne zmehča. Po pol ure kuhanja fižola in mesa (odvisno od vrste fižola) dodamo na drobno narezan, opran krompir ter lovorjeve liste in kuhamo še slabe pol ure. Po pol ure kuhanja dodamo še kislo repo (v mojem primeru) ali kislo zelje, ki ga lahko pred tem opreremo (če ne želimo bolj kislo jed) in enkrat prerežemo, da se nam pri uživanju ne vleče po bradi. Kuhamo še pol ure ter na koncu v manjšo ponev damo po okusu ocvirkovo svinjsko mast ter sesekljan česen ter na hitro prepražimo, da lepo zadiši. Dodamo eno čajno žličko rdeče, sladke mlete paprike, na hitro premešamo ter dodamo joti. Premešamo ter na zmernem ognju kuhamo še 15 minut. Na koncu vse skupaj solimo po okusu ter dodamo še ščepec majarona, da se ohrani polna aroma. Jed je tako končana, na najbolj enostaven in preprost način, z uporabo le enega večjega lonca in ene ponve, brez nepotrebnega dela.

Povem vam, da je jota zelo odlična in gosta brez uporabe moke (vemo, da se večini pri uporabi pražene moke spihuje v želodcu!) ter brez zapletenih postopkov in nepotrebnega dela, da bi kuhali v eni posodi krompir posebej, v eni posodi repo ali zelje posebej.

Jota naj pred serviranjem stoji 15 minut. Lahko jo izboljšamo tako, da na vsako porcijo jote pred serviranjem položimo žličko do žlico kisle smetane.

Povem Vam, da je pogreta jota čez dan ali dva okusnejša od pravkar kuhane in jo imava s sinkom zelo rada. Zraven lahko še skuhamo kako dobro domačo klobaso, če smo gurmani in uživamo v dobri hrani.

Jaz se osebno kuhanju jote posvetim kot kuhanju golaža ali goveje juhe... naj se kuha dlje, pa čisto počasi, da komaj vre!!!

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept » Slovarček gesel in pojmov »

Poleg priporočamo Pomoč

Za priporočanje, kaj vam tekne zraven, morate biti član kulinarika.net

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 5.10.2006

Št. objav: 3104

Objavljeno 9.1.2009 ob 16:14

Zelo dobra in enostavna jota, le nekaj več časa si je treba vzeti, kar ni problem, če jo skuhamo za dan-dva vnaprej.

  

kuha že od: 30.1.2009

Št. objav: 3

Objavljeno 30.1.2009 ob 20:33

Mmm... res je zelo dobro. Temu mi rečemo BISC in ga delamo doma najmanj 1x na teden.

  

kuha že od: 27.12.2007

Št. objav: 1

Objavljeno 20.10.2009 ob 13:29

Odlična zadeva tale jota. Morate probat ne bo vam žal.Garantiram.

  

kuha že od: 18.11.2007

Št. objav: 33

Objavljeno 27.10.2009 ob 13:56

To pa je količina...

5 kg zelja..

  

kuha že od: 5.10.2006

Št. objav: 3104

Objavljeno 27.10.2009 ob 15:54

He, he, še opazila nisem. Avtomatsko sem smatrala, da gre za grame.

  

kuha že od: 5.10.2006

Št. objav: 3104

Objavljeno 2.12.2009 ob 6:33

Ponovno sem jo skuhala po tem receptu - z nekaj prilagoditvami:

v lonec sem dala rebrca , namočen fižol in suhe kosti. Kuhala 1 uro, dodala najprej zelje, nato še repo (pol/pol), kuhala pol ure, na koncu pa posebej skuhan in pretlačen krompir s krompirjevo vodo vred. Naslednji dan pred serviranjem sem jo še enkrat prevrela.

Od začimb le lovor, poper in česen in nič dodatne maščobe.

Ta varianta se nam je zdela še okusnejša.

  

kuha že od: 12.1.2010

Št. objav: 50

Objavljeno 13.1.2010 ob 15:04

Količine so neizmerno velike!!?? Nekako ne morem razumet, da je potrebno toliko fižola....saj se vendar nakuha.....kam pa pol z njim? Hm al pa narobe vse skupaj berem? To jed bom vsekakor sprobala vendar v majši količini, verjamem da je zelo dobra.

  

kuha že od: 5.8.2009

Št. objav: 19

Objavljeno 28.7.2010 ob 21:13

v kak lonec pa spravite toliko sestavin

  

kuha že od: 13.1.2006

Št. objav: 68

Objavljeno 28.7.2010 ob 21:25

Zelo vesel

Vojaski!

  

kuha že od: 4.3.2010

Št. objav: 5891

Objavljeno 23.11.2011 ob 23:16

Mislim, da je ena nula preveč. Tri kile fižola je pa že ena količina. To bi bila potem jed za cel regiment. Sicer pa mislim, da je super recept tudi zato, ker ponudi kuhanje jote v enem loncu.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
MOJ vrt
Ločevanje živil 90. dni - 5. del
Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.