Tarka dal - pikantna indijska leča

klasična indijska priloga ali vegetarijanska jed, ki jo v Indiji jedo že za zajtrk

   ID recepta: 11288izvor: Indija
    eksotika: Indija
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  30 minut
  • količina: 4 osebe
  • povprečna ocena: 57

Sestavine

300 g opranega dala (rjave leče, lahko tudi rdeče leče)

1 žlička kurkume /turmerika/

1 žlička mletega koriandra

sol

prečiščeno maslo (ghee)

0,25 žličke indijske kumine

0,25 žličke janeževih semen

1 sesekljana čebula

0,25 žličke mletega čilija

2 stroka česna (sesekljanega)

1 žlička garam masale

2 zelena sesekljana čilija

Enciklopedija začimb » Merske tablice »

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

Lečo operemo in jo kuhamo skupaj s kurkumo in koriandrom ter soljo. Ko je leča kuhana, jo odcedimo, vendar vodo prihranimo.

Maslo (prečiščeno indijsko maslo ghee) segrejemo in dodamo vse začimbe razen garam masale. Začimbe nekaj časa pražimo, da se razvije polna aroma. Dodamo čebulo in jo prepražimo, nekaj pred koncem praženja čebule pa dodamo še česen in čilije ter še nekoliko popražimo. Dodamo odcejeno lečo in dobro premešamo. Zalijemo s toliko vode, v kateri se je kuhala leča, da dobimo zelo gosti omaki podobno jed (vendar ne sme biti tekoča). Čisto na koncu potresemo z garam masalo in po želji z nasekljanim koriandrom. Takoj postrežemo.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept » Slovarček gesel in pojmov » Predlogi za vino »

Opombe

V Indiji je ta jed izjemno priljubljena. Postreže se kot glavna vegetarijanska jed ali kot priloga. Je precej pikantna, vendar spada v kategorijo srednje pekoče.

Na sliki skrajno levo.

Poleg priporočamo Pomoč

Za priporočanje, kaj vam tekne zraven, morate biti član kulinarika.net

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 9.11.2006

Št. objav: 46

Objavljeno 8.4.2008 ob 16:07

Zelo vesel

Njami!

  

kuha že od: 16.11.2006

Št. objav: 18

Objavljeno 11.4.2008 ob 11:58

Zelo vesel

sem prvic delal leco in je izpadlo super! mljac :P

  

kuha že od: 1.3.2004

Št. objav: 3814

Objavljeno 12.4.2008 ob 18:25

Danes sem jo delala za kosilo in bila je odlična. Čista petica.

lp Vesna

  

kuha že od: 21.12.2005

Št. objav: 1113

Objavljeno 21.4.2008 ob 13:12

Naredila danes, super dobro!Zraven pa solato iz kumaric!

  

kuha že od: 25.1.2006

Št. objav: 3113

Objavljeno 31.3.2009 ob 19:33

Danes za kosilo, odlično!

  

kuha že od: 29.9.2007

Št. objav: 532

Objavljeno 2.8.2009 ob 11:57

Zelo dobro, najboljši okus pa da janež. Jaz leče po navadi na koncu ne zalijem.

  

kuha že od: 27.9.2002

Št. objav: 6866

Objavljeno 16.10.2012 ob 7:34

Dal pomeni katerokoli vrsto stročnice (lečo, grah, fižol), ki ima olupljeno osemenje (ne strok) in je seme razpolovljeno. Tu na sliki pa je cela leča - torej to ni dal.

lp

  

kuha že od: 5.11.2005

Št. objav: 31

Objavljeno 20.3.2013 ob 16:36

zdravo,

mene pa zanima kje se da kupiti prečiščeno maslo (ghee) oz lahko uporabimo tudi navadno maslo? IN kej se da kupiti garam masale?

  

kuha že od: 28.8.2010

Št. objav: 4154

Objavljeno 20.3.2013 ob 19:37

Ghee so poznale že naše babice, prababice...pod imenom kuhano maslo.

Več o tem najdeš v tej temi

http://www.kulinarika.net/forum/topic.asp?TOPIC_ID=1105

lp

  

kuha že od: 3.1.2010

Št. objav: 7

Objavljeno 2.2.2014 ob 16:25

Odlično! Postregla sem z basmati rižom.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del
Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.