Rižota z jurčki

rižota za ljubitelje gob

   ID recepta: 11183kategorija: rižote
    gobje jedi
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  45 minut
  • količina: 4 osebe
  • povprečna ocena: 56

Sestavine

40 dag jurčkov (svežih ali zamrznjenih)

1 čebula

40 dag riža

1 l juhe (lahko iz kocke)

0,2 l belega vina

4 stroki česna

narezan peteršilj

Enciklopedija začimb » Merske tablice »

Postopek

Jurčke očistimo, operemo in narežemo na rezine. Čebulo sesekljamo. Segrejemo 2 žlici olivnega olja (lahko dodamo tudi žlico masla), ter čebulo prepražimo. Dodamo riž, ga rahlo zapečemo in zalijemo s tretjino juhe. Riž rahlo solimo in ga med neprestanim mešanjem rahlo vremo na majhnem ognju. Ko tekočina izhlapi, prilijemo vino in preostalo juho. Kuhamo, dokler se riž ne zmehča. Malo preden je riž kuhan, segrejemo v drugi posodi žlico olivnega olja in jurčke zapečemo. Začinimo jih s soljo, poprom, strtim česnom ter vmešamo v riž. Rižoto potresemo s peteršiljem.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept » Slovarček gesel in pojmov »

Opombe

Uporabimo lahko tako beli brušen, kot nebrušen riž.

Poleg priporočamo Pomoč

Za priporočanje, kaj vam tekne zraven, morate biti član kulinarika.net

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 9.5.2006

Št. objav: 31

Objavljeno 10.3.2008 ob 15:16

Zelo vesel

Uporabljam prav tak recept, samo riž je vedno basmati... mmmmm

lp

  

kuha že od: 29.9.2007

Št. objav: 11

Objavljeno 13.3.2008 ob 7:58

Vesel

Kako pa zgine tista voda, ke rjaz imam namreč zmrzjene gobe ??

lp

  

kuha že od: 9.12.2003

Št. objav: 6136

Objavljeno 13.3.2008 ob 8:00

Prepražim čebulo, temperaturo dam na najmočnejše, notri dam zmrznjene gobe, posodo pustim odkrito ter mešam. Čez par minut voda izhlapi. Naprej delam tako kot zahteva recept.

Pozdravček!

  

kuha že od: 31.8.2004

Št. objav: 2716

Objavljeno 13.3.2008 ob 8:45

Jaz gobice, tako kot piše, proti koncu kuhanja, popečem v drugi posodi. Če so gobe zamrznjene, jih pač pustim, da se v ponvici na nizki temperaturi odtalijo in počasi izpari voda, nato pa jih zapečem. Te potem vmešam v riž.

Če uporabljam zamrznjene gobice, jih dam odtalit že takoj ko se lotim kuhanja rižote, da potem ne čakam

  

kuha že od: 26.11.2008

Št. objav: 3

Objavljeno 26.11.2008 ob 21:42

Moje mnenje: jurchke na zachetek, da rizh posrka tekochino.

  

kuha že od: 8.3.2008

Št. objav: 1746

Objavljeno 27.11.2008 ob 8:45

To je (ene mojih redkih hehehe)specialitet, naucila sem se jo pri sorodnikih v Italiji in lahko dodam le, da se juho vedno doliva zelo vroco, po malem in da se kuhana rizota pusti pokrita par minut, da se ustali.Uporabljamo nizko in siroko posodo, mesamo pa vedno z leseno kuhalnico, od sredine navzven.Morda se zdi komu nepomebno, ampak razlika je velika,ce ste bile kdaj v kaki it.restavraciji veste o cem govorim.

To kar nam ponavadi ponudijo pri nas je bolj riz s tem in tem, in ne rizota,-nimam namena nikogar zalit,je pa dejstvo.

Biti mora kremasta, bolje da je ne uporabljamo riza, ki se ne razkuha, ker nima vec skroba- pogoj za uspeh je tudi dobra juha, lahko tudi zelenjavna,z vodo bo bolj tako,tako.

Tudi iz suhih gob pride zelo dobra,morda celo bolj!

  

kuha že od: 18.4.2009

Št. objav: 33

Objavljeno 26.9.2009 ob 17:31

Tale recept je fantastičen... čista 10-ka. Res odličen recept.

  

kuha že od: 13.7.2007

Št. objav: 1939

Objavljeno 26.9.2009 ob 18:36

Ja, to je res dober recept. Podobno rizoto sem danes skuhala za kosilo.

Se boljsa (bolj aromaticna) pa je, ce vzamete pol suhih in pol svezih jurckov.

  

kuha že od: 7.11.2009

Št. objav: 56

Objavljeno 24.9.2010 ob 12:42

Zelo vesel

mmmm,se mi sline cedijo že med kuho :D

res je odlična :)

hvala bogu za kulinariko,veliko dobrih receptov je tukaj,marsikaj novega sem se naučila,hvala,res :)

aha,še ocena :D

  

kuha že od: 9.8.2008

Št. objav: 240

Objavljeno 21.12.2010 ob 15:42

Odlično! Tudi jaz pristajam na dodajanje jurčkov proti koncu, sicer se del arome med kuho že izgubi.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
malo za hec
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del
Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.