Prekmurski dodoli - DÖDÖLI

ena izmed tipičnih prekmurskih dobrot: preprosta, a vendar okusna

   sprememba: 28.1.2013ID recepta: 10702izvor: lasten recept
    priloge: krompir
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  30 minut
  • količina: za 4 - 6 oseb
  • povprečna ocena: 54

Sestavine

5 - 6 srednje velikih krompirjev

sol po okusu

moka za zgostitev

2 srednje veliki čebuli

malo sončničnega olja ali svinjsko mast

1 velika kisla smetana

Enciklopedija začimb » Merske tablice »

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

Najprej olupimo krompir in ga narežemo na kocke, lahko so manjše, ker je jed laže pripraviti, če se krompir razkuha. Damo ga kuhat v slano vodo, naj bo pokrit z vodo, ta naj sega cca. 2 prsta čez nivo krompirja.

V vmesnem času lahko pripravimo zabelo - popraženo čebulo. 2 srednje veliki čebuli olupimo in razrežemo na manjše kockice. Tradicionalno se praži na masti, za nekatere je primernejše belo olje. Čebulo pražimo med stalnim mešanjem, ko začne dobivati zlato - rumeno barvo, jo odstavimo. Nekateri jo v tej fazi zmešajo s smetano. Jaz osebno tega ne priporočam, tudi zaradi optičnega vtisa.

Ko je krompir kuhan, ga dobro zmečkamo (kar v vodi, ki je ne odlijemo) in pristavimo kozico nazaj na ogenj, zmanjšamo plamen. Nato med stalnim mešanjem s kuhalnico dodajamo moko, dokler se jed precej ne zgosti. Jed nad nizkim plamenom še nekaj časa mešamo, da moka nabrekne. Ko je jed dovolj trda, da se jo da z žlico raztrgati na kosce, je kuhana.

Porazdelimo z žlico po krožniku tako, da tvorimo kosme, po dödolih porazdelimo praženo čebulo, na vrh damo žlico ali dve kisle smetane. Dober tek.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept » Slovarček gesel in pojmov »

Opombe

Jed imajo predvsem radi otroci zaradi kisle smetane. Zraven lahko serviramo zeleno solato ali drugo zelenjavo po okusu.

Poleg priporočamo Pomoč

Za priporočanje, kaj vam tekne zraven, morate biti član kulinarika.net

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 23.12.2005

Št. objav: 162

Objavljeno 19.11.2007 ob 12:20

Bom vsekakor poskusila..moja moma jih je vedno delala, a me žal nikoli naučila...upam da bo ta recept približek temu, kar poznam...hvala lepa za recept..poročam zelo kmalu...

  

kuha že od: 11.10.2007

Št. objav: 3074

Objavljeno 19.11.2007 ob 20:01

Ali je to podobno žgancem?

  

kuha že od: 20.12.2006

Št. objav: 66

Objavljeno 19.11.2007 ob 23:00

Mjami, to je moja naljubša jed.

Jaz jih pa malo popečem v pečici, da se zgoraj nardi skorjica. Zraven pa velika skleda solate.

  

kuha že od: 14.2.2005

Št. objav: 17261

Objavljeno 20.11.2007 ob 6:01

Vesel

Saj to so prekmurski krompirjevi žganci. Več bo pa kakšna Prekmurka povedala.

  

kuha že od: 12.11.2001

Št. objav: 1038

Objavljeno 8.10.2008 ob 21:36

dodoli = žganci (no, le kakšen umlaut je na katerem izmed o-jev)

Sem jih predvčerajšnjim jedla in se ponovno zaljubila

  

kuha že od: 9.12.2003

Št. objav: 6442

Objavljeno 8.10.2008 ob 22:14

Mi smo jih imeli v soboto.

P.S. umlaut dobiš: dvigni veliko črko in tipka na levi strani zraven 1, potem odtipkaš še o. Dödoli.

Pozdravček!

  

kuha že od: 12.11.2001

Št. objav: 1038

Objavljeno 9.10.2008 ob 21:59

pravilno je baje dödöli. In hvala za namig ;-)

  

kuha že od: 24.2.2006

Št. objav: 195

Objavljeno 10.10.2008 ob 8:34

No, jaz kuham krompirjeve žgance malo drugače, rezultat pa je isti. Krompir dam kuhat v mrzlo slano vodo (za vsako osebo en manjši krompir), ko vse skupaj zavre, dodam moko (za vsako osebo 3 zvrhane žlice), kuham 10 minut, nato to kepo obrnem, oz. preluknjam s kuhalnico, kuham še 10 minut. Potem nekaj vode odcedim in prihranim. Ves ta "poc" vržem v multipraktik in zmešam, če je potrebno dodam vodo, ki sem jo prihranila. Nato z mastno žlico režem žgance. Mi jih najraje zabelimo z ocvirki, zraven pa odcejeno repo, kuhano na prežganju in oplemeniteno z jušno kocko.

lp

Alenka

  

kuha že od: 21.1.2008

Št. objav: 105

Objavljeno 10.10.2008 ob 9:28

Na primorskem temu rečemo "Krompirjeva polenta".Je zelo dobra in jo jemo z dobrim golažem,lahko je goveji,zajčji,srnin ali bilo kateri, lahko pa samo zraven mesa in omak.

  

kuha že od: 12.6.2004

Št. objav: 251

Objavljeno 30.10.2008 ob 14:01

V smetano obvezno dam malo rdeče paprike.

Jed pa se je iz ene velike sklede.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del
Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.