Prekmurski dodoli - DÖDÖLI

Glede na vse zgoraj napisano, bi morali zaščititi dödole kot prekmursko gibanico. Obstaja veliko načinov, ki so večinoma bližnjice. Po moje ne moreš imenovati nekaj Dödoli, če delaš z multipraktikom, halo? V bistvu lahko tudi kupiš zamrznejne svaljke in jih preliješ z olivnim oljem ter ne vem čem še ... samo ne omenjaj tega pod tem receptom.

Vrnite se vsaj 100 let nazaj in in si zamislite pripravo jedi. Torej krompir narežeš na kose, ko je na pol kuhan nasipaš moko, ko nabrekne narediš luknjico, nato s kuhalnico zmešaš in malo zašvicaš. Smetano segreješ na masti ali ocvirkih, čebula je po želji, tudi če so zapečeni na masti v ponvi, ne v pečici. To so le končne manjše razlike pri serviranju. Obvezno v veliki skledi in vsi jejo iz nje. Zraven zelena solata z bučnim oljem in nasekljanim česnom ter prav tako vsi pikajo solato in nje.

Tako si pač jaz to predstavljam in enako delam še danes, ker je v tem tisti pravi čar jedi ter se ob tem spominjam moje stare mame.

Koliko časa pa traja še kuhanje od trenutka, ko dodaš moko oziroma, koliko časa rabi moka, da nabrekne in lahko sfiniširaš jed?

Petra82,

(moj način priprave)... ko je krompir skuhan, odlijem malo vode (ki jo ne odvržem, ampak pospravim, če bom potrebovala za dolivanje), z mešalnikom zmečkam / zmešam krompir, nasujem moko, kuhalnico dam v sredo, pokrijem in pustim na rahlem ognju približno 10 - 15 minut. Spet vzamem mešalnik in kar na ognju mešam (2-3 minutke). Če je potrebno dodajam vodo, ki sem jo prej odlila.

Potem veliko žlico pomakam v vročo mast in delam žgančke.

Po vrhu dam po izbiri - ocvirke, prepraženo čebulo, prevreto kislo smetano...

Pozdravček!

Danes sem jih naredila kot prilogo k svinjskim rebrcem na zelju. Bilo je super, tašča je prekmurka in jih je zelo pohvalila, tako da se mi je kar fino zdelo :)

V receptu pa nujno manjka količina moke. Ker sem jih delala prvič (prej jih nisem ne jedla, ne videla), res nisem imela občutka koliko moke potrebujem. Sem mislila da bo treba dodat kakšne 3 žlice, pa sem potem na srečo med komentarji našla odgovor.

Jaz sem jih ze tudi jedla, pred leti na izletu v Prekmurju, delala pa še ne, roma pa recept v mojo belezko, mogoče se jih kdaj lotim narediti.