Kruh

testo z dodano mineralno vodo

Kristalka

3 ure
5

Shrani

Natisni

Sestavine

1 kg moke TIP 500

1 kocka (srebrna) kvasa

1/2 žličke sladkorja

2 žlički soli

3 žlice olja

2 dl radenske

4 dl mlačne vode

Način za kuhanje

Postopek

Presejemo moko v posodo, v kateri bo testo vzhajalo, v jamico na sredino zdrobimo kvas s sladkorjem in malo vode, pokrijemo z moko.

Ko moka razpoka, zmešamo vodo, radensko, sol in olje, vse skupaj postopoma prilivamo moki in mesimo z nastavkom za testo cca. 10 minut.

Posodo pokrijemo s pokrovom in pustimo vzhajati 1 uro. Vzhajano testo samo malo oblikujemo in damo v rahlo naoljen in pomokan pekač. Pokrito naj vzhaja še 20 minut.

Medtem segrejemo pečico, skupaj z lončkom vode, na 230 stopinj, damo vanjo vzhajan kruh, po 10 minutah zmanjšamo temperaturo na 200 stopinj in pečemo še 40 - 50 minut.

Pečenega zavijemo v krpo in damo za 15 minut v PVC vrečko.

Opombe

Kruh ostane rahel in svež tudi do 3 dni in se popolnoma nič ne drobi. V vrečko ga dam zato, ker imamo radi močno zapečenega in se skorja potem popolnoma zmehča in taka ostane. Če ga manj zapečete, je dovolj, da se zavije samo v krpo.

Mnenja o receptu

zuzelka

kuha že od: 29.11.2006

Št. objav: 3

Objavljeno 1.12.2009 ob 17:22

še malo pa bo pečen je že v pečiči takrat ko poskusim ocenim

uporabno

zzak1977

kuha že od: 31.7.2009

Št. objav: 2193

Objavljeno 1.12.2009 ob 20:10

Dostikrat je kriva tudi sama pečica. V trenutni mi spodobno uspe vsak kruh, tudi tisti ki ga naredim skupaj s peko v dobri uri. Drugače ga pa sam tudi zavijem v krpo in pustim da se shladi.

uporabno

Tristan Šker

kuha že od: 12.3.2008

Št. objav: 1

Objavljeno 28.12.2009 ob 18:29

Preizkušeno ... super recept ...

uporabno

allena

kuha že od: 13.1.2014

Št. objav: 2

Objavljeno 23.4.2015 ob 16:17

Jaz vsako testo dvakrat vzhajam. Tudi pri pizzi. prvic vzhaja v posodi, nato na hitro zgnetem zlozim na pekac v zeleno obliko dam se enkrat vzhajat in pol direkt v pecko. Zagotovljeno pride mehek...

uporabno

Število mnenj: 14, prikazujem mnenja od 11 do 14

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!