Goveji golaž

goveji golaž brez moke

   ID recepta: 10239

    mesne jedi: govedina
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  180 minut
  • povprečna ocena: 510

Sestavine

1,5 kg čebule

1 kg govejega mesa za golaž

5 strokov česna

1 goveja jušna kocka

sol

poper

paradižnikov koncentrat (mezga)

sladka rdeča mleta paprika

lovorjev list

mleta kumina

bazilika

rožmarin

zelena

olje

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

Olupimo in drobno nasekljamo čebulo. Meso narežemo na kocke (2x2 cm). V večjo posodo vlijemo žlico ali dve olja in dodamo čebulo. Čebulo rahlo posolimo in mešamo toliko časa, da začne oddajati vodo. Takrat dodamo meso ter narezan česen. Pokrito pražimo na srednjem ognju približno 2 uri. Ko zmanjka tekočine in se čebula prične prijemati je pomembno, da pustimo, da se čebula malce prime posode. Ko je tik pred tem, da bi se žgalo, se prilije malo vode in postopek se ponovi tolikokrat, da dobi čebula temno rjavo barvo in hkrati tudi okus. Ta postopek traja približno pol ure.

Ko smo dosegli željeno barvo, dodamo 1 veliko žlico paradižnikovega koncentrata, 1 veliko žlico mlete rdeče paprike ter prilijemo toliko vode, da dobimo primerno gostoto golaža. Dodamo še ostale navedene začimbe in kuhamo vsaj še pol ure.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept »

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 13.1.2002

Št. objav: 1059

Objavljeno 13.7.2007 ob 15:25

Zelo zanimiv postopek. To, da se ti čebula med praženjem prime pa ni nevem kako zahtevna kuharska umetnost. Pri mojem golažu raje vidim da se mi ne prime.

  

kuha že od: 10.12.2007

Št. objav: 6

Objavljeno 8.4.2008 ob 11:20

Zelo vesel

Uceraj sem delala ta golaz in bil je enkraten, ga ni ostalo niti za vecerjo, tako hitro ga je zmanjkalo!

  

kuha že od: 31.3.2008

Št. objav: 13

Objavljeno 9.4.2008 ob 18:40

Zelo vesel

Matjaž ti si pa res faca:))))))))))

  

kuha že od: 21.1.2008

Št. objav: 390

Objavljeno 10.4.2008 ob 12:22

Enako kuham golaž tudi jaz. Veš Matjaž, zelo moraš paziti, da se čebula ravno prav prime (porjavi) in ne zažge.

  

kuha že od: 5.8.2008

Št. objav: 1

Objavljeno 5.8.2008 ob 11:06

Zelo vesel

Zelo dober golaž.

Ta recept mi je zelo prav prišel pri kuhanju v večji količini (fešta)

Pohvalno

  

kuha že od: 2.11.2002

Št. objav: 473

Objavljeno 15.8.2008 ob 23:27

Zelo vesel

Vesela sem, da vam je bil všeč!!!

  

kuha že od: 1.9.2009

Št. objav: 2

Objavljeno 16.9.2009 ob 23:40

jaz ga bom tako poskušal naredit v petek...cca. 30 ljudi. javim, kak je ratal :)

  

kuha že od: 1.9.2009

Št. objav: 2

Objavljeno 19.9.2009 ob 16:38

bil je odličen :)

  

kuha že od: 24.11.2006

Št. objav: 104

Objavljeno 15.10.2009 ob 12:36

Zelo dobro.

  

kuha že od: 9.11.2006

Št. objav: 80

Objavljeno 23.1.2010 ob 15:18

Sem delala po tem receptu in se je vse prijelo, zažgalo

Sej ne, da recept ne bi bil dober, jaz nisem bila pozorna... Recept ni za zaljubljene ali drugače odsotne. :D Se bom držala starega recepta, tisti mi je vedno ratal.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Nagradna igra

Kolikšni del redne ponudbe svežega mesa je v HOFERju slovenskega porekla?

Število odgovorov:

O POKROVITELJU »
O NAGRADAH »
POGOJI SODELOVANJA »

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.