Na katerem koncu Slovenije pa rastejo mavrahi? V Hribih nad Žirmi nabiramo veliko vrst gobic, mavrahov pa ni :(.
Rižota iz smrčkov (mavrahov)
mavrahe nabiramo ravno v teh dneh
-
2/5
enostaven recept - 45 min
-
Oceni
Sestavine
25 dag smrčkov
1 čebula
1 dl olja
35 dag riža
2 žlici sekljanega peteršilja
2 žlici graha
1 žlica paradižnikove mezge
1 sveža zelena paprika
½ jušne osnove, ali 2 knor goveji kocki
sol, poper
Postopek
Na olju prepražimo sesekljano čebulo, dodamo dobro očiščene in na koščke narezane smrčke in jih nekaj minut dušimo. Zalijemo z 1 dl jušne osnove, solimo, popramo, dodamo drobno narezano papriko in dušimo približno 10 minut , nato dodamo riž, paradižnikovo mezgo, sekljan peteršilj, grah, če je svež, iz konzerve ga damo nekaj minut pred koncem. Ko je riž kuhan, zalijemo z ostalo jušno osnovo in na rahlo premešamo in kuhamo pokrito na rahlem ognju, da se riž skuha.
Opombe
Smrčke ali mavrahe prej dobro očistimo ali potopimo v vodi, kajti v njihovih porah se rade zadržujejo mravlje.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
