mnenj na posebni strani

Rižota iz smrčkov (mavrahov)

mavrahe nabiramo ravno v teh dneh

Sestavine

25 dag smrčkov

1 čebula

1 dl olja

35 dag riža

2 žlici sekljanega peteršilja

2 žlici graha

1 žlica paradižnikove mezge

1 sveža zelena paprika

½ jušne osnove, ali 2 knor goveji kocki

sol, poper

Postopek

Na olju prepražimo sesekljano čebulo, dodamo dobro očiščene in na koščke narezane smrčke in jih nekaj minut dušimo. Zalijemo z 1 dl jušne osnove, solimo, popramo, dodamo drobno narezano papriko in dušimo približno 10 minut , nato dodamo riž, paradižnikovo mezgo, sekljan peteršilj, grah, če je svež, iz konzerve ga damo nekaj minut pred koncem. Ko je riž kuhan, zalijemo z ostalo jušno osnovo in na rahlo premešamo in kuhamo pokrito na rahlem ognju, da se riž skuha.

Opombe

Smrčke ali mavrahe prej dobro očistimo ali potopimo v vodi, kajti v njihovih porah se rade zadržujejo mravlje.

Mnenja o receptu

Na katerem koncu Slovenije pa rastejo mavrahi? V Hribih nad Žirmi nabiramo veliko vrst gobic, mavrahov pa ni :(. / karlinka

tudi mene zanima kje ste našli mavrahe, mi jih iščemo že vsaj 5 let, odkar smo podrli eno drevo ne rastejo več, je pa to odlična gobica / ZAČETNICA