mnenj na posebni strani

Rižota iz smrčkov (mavrahov)

mavrahe nabiramo ravno v teh dneh

Sestavine

25 dag smrčkov

1 čebula

1 dl olja

35 dag riža

2 žlici sekljanega peteršilja

2 žlici graha

1 žlica paradižnikove mezge

1 sveža zelena paprika

½ jušne osnove, ali 2 knor goveji kocki

sol, poper

Postopek

Na olju prepražimo sesekljano čebulo, dodamo dobro očiščene in na koščke narezane smrčke in jih nekaj minut dušimo. Zalijemo z 1 dl jušne osnove, solimo, popramo, dodamo drobno narezano papriko in dušimo približno 10 minut, nato dodamo riž, paradižnikovo mezgo, sekljan peteršilj, grah, če je svež, iz konzerve ga damo nekaj minut pred koncem. Ko je riž kuhan, zalijemo z ostalo jušno osnovo in na rahlo premešamo in kuhamo pokrito na rahlem ognju, da se riž skuha.

Opombe

Smrčke ali mavrahe prej dobro očistimo ali potopimo v vodi, kajti v njihovih porah se rade zadržujejo mravlje.

Mnenja o receptu

Na katerem koncu Slovenije pa rastejo mavrahi? V Hribih nad Žirmi nabiramo veliko vrst gobic, mavrahov pa ni :(. / karlinka

tudi mene zanima kje ste našli mavrahe, mi jih iščemo že vsaj 5 let, odkar smo podrli eno drevo ne rastejo več, je pa to odlična gobica / ZAČETNICA