Aleluja

Name: Aleluja
Yield: za 4 do 6 oseb
Cuisine: Slovenija
Ingredients: 50 dag posušenih olupkov repe; 8 dl juhe ali vode; 4 žlice masti z ocvirki; 10 žlic moke

Marinka

Izvor: Slovenija

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 4 do 6 oseb

50 dag posušenih olupkov repe

8 dl juhe ali vode

4 žlice masti z ocvirki

10 žlic moke

Način za kuhanje

Postopek

Operi olupke in jih namakaj 3 dni v vodi. Po potrebi menjaj vodo. Nato jih skuhaj v juhi ali vodi. Odcedi jih in nareži na koščke. Dodaj v juho. Vmešaj moko v hladni vodi ter dodaj vreli juhi. Premešaj. Juha mora biti gosta. V sredino naredi luknjo in vlij vanjo vročo mast z ocvirki. Naloži jed v krožnike. Po vrhu položi koščke klobase ali slanine.

Opombe

Alelujo so kuhali kmetje v času lakote v preteklih stoletjih in med turškimi vpadi. Seveda brez klobase in slanine. Jed ni nobena kulinarična posebnost, pripravijo pa naj si jo tisti, ki se želijo počutiti tako, kot so se počutili njihovi predniki.

Mnenja o receptu

Barbek

kuha že od: 26.2.2004

Št. objav: 61

Objavljeno 12.11.2005 ob 17:43

Dobro se slisi.

uporabno

mikipimiki

kuha že od: 6.3.2006

Št. objav: 9

Objavljeno 6.3.2006 ob 9:42

Bljek!

uporabno

Teka

kuha že od: 21.8.2005

Št. objav: 1151

Objavljeno 14.4.2006 ob 22:49

Pri nas pa damo za zgostitev pretlačen krompir in zalijemo z juho v kateri se je kuhala svinjina.

uporabno

mijagaja

kuha že od: 28.3.2009

Št. objav: 40

Objavljeno 5.4.2009 ob 8:40

večkrat bi se morli tako vrniti v stare čase in se zamisliti nad preobiljem in potrato...

uporabno

Karmen 67

kuha že od: 5.4.2009

Št. objav: 1

Objavljeno 5.4.2009 ob 10:14

Zanimivo, da se je komentar pojavil po treh letih ravno v tem času.

Aleluja je namreč na mizah cerkljanskeka področja ob velikonočnem kosilu - poleg suhe juhe, šunke, hrena in vseh preostalih dobrot. Vsaj tako je bilo pri moji teti.

Ne bom trdila ampak mislim, da je to njihova tradicionalna velikonočna jed.

Enkrat sem tudi jaz eksperimentirala po njenih navodilih - samo enkrat zato, ker sem bila vedno vabljena k njej na kosilo in mi ni bilo treba kuhati. Kolikor se spomnim sem olupke, ko so bili kuhani zmiksala v multipraktiku in za zgostitev uporabila ajdovo moko. Jed je namreč gosta in je pri kosilu kot priloga oz. namesto krompirja.

Kje se pa danes sploh dobi suhe repine olupke? Ali jih kje prodajajo? Tete žal ni več.

uporabno

Micka2010

kuha že od: 7.9.2010

Št. objav: 31

Objavljeno 23.4.2019 ob 17:45

Karmen, pri ribanju repe ostanejo olupki. dobro se jih opere in posuši.

Taka aleluja je izvrstna!

uporabno

preberi več

Število mnenj: 6, prikazujem mnenja od 1 do 6

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!