Recept: Zelenjavna rižota - Kulinarika.net

Zelenjavna rižota

rižota z zelenjavo

    zelenjavne jedi
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  45 minut

Sestavine

Količina: za 4 osebe

1 večja čebula

1 zelena paprika

1 večji korenček

1 konzerva sladke koruze

1 konzerva rdečega fižola

1 konzerva graha

2 paradižnika

1 žlička popra

bazilika,

ostra rdeča paprika

sol

peteršilj in parmezan po okusu

Postopek

Na popoprano olivno olje stresemo nasekljano čebulo, papriko in korenček. Nekaj minut vse skupaj dušimo, dokler nista korenček in paprika precej omehčana. Medtem en večji ali dva manjša paradižnika vržemo v krop, jih olupimo, narežemo na majhne koščke ter dodamo v ponev skupaj s polovico manjše konzerve sladke koruze, polovico manjše konzerve graha in približno tretjino konzerve rdečega fižola. Vse skupaj dobro solimo in dodamo baziliko ter čili ali ostro rdečo papriko v prahu. Vse skupaj dobro premešamo in kuhamo še približno 10 minut na manjšem ognju.

Medtem smo v drugi posodi skuhali riž. Vodo, ki jo naj bo 2 do 2,5 krat več kot riža, začinimo s soljo, kuho pa tempiramo tako, da še vroč riž stresemo v omako. Vse skupaj premešamo in pustimo na ognju še 2 do 3 minute. Po tem ogenj ugasnemo in pustimo pokrito posodo stati še slabih deset minut, da riž posrka še preostalo tekočino od omake. Preden postrežemo, rahlo posipamo s sveže nasekljanim peteršiljem in parmezanom.


Opombe

Namig: če na čebuli popečemo še delčke piščančjega mesa, preden dodamo ostalo zelenjavo, imamo odlično piščančjo rižoto:)

Ko ste se naužili skupnih trenutkov, vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*

*SPONZORIRANO SPOROČILO

Predlogi za vino

Več predlogov

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 22.7.2007

Št. objav: 2

Objavljeno 23.2.2011 ob 14:01

Naj takoj povem, da je recept najbrž izvrsten, ni pa rižota in sicer ne zaradi sestavin, temveč zaradi naćina kuhanja. Rižoto z zelenjavo pripravim z nasekljano zelenjavo (por, korenček, zelena, paprika, grahpa še kaj drugega, odvisno pač od letnega časa), ki jo prepražim na oljčnem oljuu, ji dodam riž, primeren za rižote (carnaroli, arborio, vialone nano), zalijem s pol kozarca suhega belega vina, počasi dolivam juho, lahko tudi iz kocke, dokler se riž ne omehča, mora pa ostati al dente. Ko je riža kuhan, posodo odstavim, dodam malo masla, premešam in pustim , da stoji pokrit nekaj minut. Ob koncu potresen s parmezanom.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.