Zelena spomladanska rižota

Na olivnem olju pražimo na kolobarje narezan por do mehkega. Dodamo dve merici riža, podušimo in zalijemo z ustrezno količino vode (po želji lahko tudi jušne osnove). Solimo in kuhamo, dokler ne izpari vsa voda.

Medtem narežemo bučki in brokoli, stisnemo česen in vse skupaj dušimo na olivnem olju. Ko je zelenjava mehka, solimo, zalijemo z vodo in smetano za kuhanje. S paličnim mešalnikom pasiramo, da dobimo zeleno kremno zmes.

Kremno zmes bučk in brokolija primešamo rižu in porovim obročkom. Vročo rižoto posujemo z naribanim parmezanom in postrežemo.