mnenj na posebni strani

Vegi zvitki s krompirjem

z dodatkom suhih paradižnikov

Sestavine

4 večji listi blitve (na sliki so zvitki z ohrovtom, vendar so z blitvo ali špinačo okusnejši)

1 velik krompir ali dva manjša

1 jajce

10 dag ementalerja

2 paradižnika

2 žlici naribanega parmezana

1 jušna žlica kisle smetane

3 suhi paradižniki

maslo

sol, poper

muškatni orešček

žajbelj

Postopek

Skuhamo krompir v olupkih (v vreli soljeni vodi cca. pol ure), kuhanega olupimo, spasiramo, dodamo jajce, parmezan, na kockice narezan paradižnik in nariban ementaler, malo masla, žlico kisle smetane, nasekljane suhe paradižnike, začinimo z muškatnim oreščkom, soljo in poprom.

Blitvinim listom odstranimo debelejše žile in jih približno za 7 minut prevremo v vreli slani vodi. Previdno jih vzamemo iz vode, odcedimo in jih nadevamo s pripravljeno krompirjevo maso, podobno kot sarmo.

Na stopljenem maslu v kozici kratko prepražimo žajbelj, dodamo zvitke, malo vode, pokrijemo in na zmernem ognju kuhamo 10 minut. Vmes zvitke previdno obrnemo z dvema žlicama, da se ne odprejo.

Drug paradižnik narežemo na koščke, ga dodamo v kozico, posolimo in še dodatno kuhamo 10 minut.

Mnenja o receptu

Me neki zanima: a jajce in sir vegiji lahko jejo ? Saj veš, oboje je produkt živali.......tko da mi je to malo dvolično. lp / hedonist

vegetarijancev je več vrst - lakto-ovo vegetarijanci jedo tudi jajca in mleko, vegani pa izrecno samo hrano rastlinskega izvora. / nike

Ali lahko krompir zamenamo z piro? Pri nas sin ne je krompirja. / breskva

Ampak ali pri takoimenovanih lakto-ovo tipih še lahko sploh govorimo o vegetarijanstvu ? To me res zanima. LP / hedonist

hm - po moje ja - samo meso in živalski izdelki niso eno in isto :) sicer pa so mnenja o tem itak ful različna, jst sm ti samo uradno klasifikacijo povedala :) / nike