brezmesna krompirjeva jed s porom
5
(1)
Opran krompir skuhamo in ga olupimo.
Por temeljito očistimo in ga narezanega na kolobarje skupaj česnom popražimo do mehkega (jaz uporabim tudi vse zelene dele, če imam por s svojega vrta). Posolimo in popramo ter dodamo muškatni orešček.
Jajce stepemo, mu dodamo malo soli, pol lončka kisle smetane in 1 dl sladke smetane.
Preostalo smetano (kislo in sladko) primešamo poru, ki smo ga odstavili z ognja.
Ognjevarno posodo (s pokrovom) premažemo z maslom ali oljem ter vanjo na kolobarje narežemo tretjino krompirja. Nanj poravnamo polovico porovega nadeva. Še 1x ponovimo. Na vrh narežemo zadnjo tretjino krompirja, prelijemo z jajčnim prelivom in potresemo z naribanim sirom.
Pokrito posodo postavimo v na pol ogreto pečico in pečemo 20-25 minut na 180 stopinjah, nato posodo odkrijemo in pečemo še 10 minut .
Za zraven pripravim zeleno solato.
