Porova musaka

Name: Porova musaka
Total time: 75 min
Yield: 4
Cuisine: Slovenija
Ingredients: 1 kg krompirja; 3 pori; 3 zrna česna; kokosova mast; sol; 1 lonček kisle smetane; 250 ml sladke smetane; 1 jajce; poper; muškatni orešček; nariban sir (po želji)

brezmesna krompirjeva jed s porom

vegida

Izvor: Slovenija

1 ura 15 min
5

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 4

1 kg krompirja

3 pori

3 zrna česna

kokosova mast

sol

1 lonček kisle smetane

250 ml sladke smetane

1 jajce

poper

muškatni orešček

nariban sir (po želji)

Način za kuhanje

Postopek

Opran krompir skuhamo in ga olupimo.

Por temeljito očistimo in ga narezanega na kolobarje skupaj česnom popražimo do mehkega (jaz uporabim tudi vse zelene dele, če imam por s svojega vrta). Posolimo in popramo ter dodamo muškatni orešček.

Jajce stepemo, mu dodamo malo soli, pol lončka kisle smetane in 1 dl sladke smetane.

Preostalo smetano (kislo in sladko) primešamo poru, ki smo ga odstavili z ognja.

Ognjevarno posodo (s pokrovom) premažemo z maslom ali oljem ter vanjo na kolobarje narežemo tretjino krompirja. Nanj poravnamo polovico porovega nadeva. Še 1x ponovimo. Na vrh narežemo zadnjo tretjino krompirja, prelijemo z jajčnim prelivom in potresemo z naribanim sirom.

Pokrito posodo postavimo v na pol ogreto pečico in pečemo 20 - 25 minut na 180 stopinjah, nato posodo odkrijemo in pečemo še 10 minut.