Pita iz blitve

FacebookTwitter

sočna pita z blitvo

Preverjen
boonkoo  60.096 ogledovItalija - Toskana
    zelenjavne jedi
  • Zahtevnost 3/5
    srednje zahteven recept
  • 1 ura 30 min
  • Ocena 5 (13)

Sestavine

Količina: za 4 osebe📏 Mere·🌿 Začimbe

Za testo:

200 g moke

1 pecilni prašek

60 g masla

1 jajce

ščepec soli

olivno olje za pekač

Za nadev:

800 g blitve (ali špinače)

300 g sira ricotta (ali Vipavske skute)

1 čebula

4 stroki česna

2 - 3 jajca

2 veliki žlici nastrganega parmezana

muškatni orešček

sol, poper

Postopek

Blitvi odstranimo bel kocen in jo operemo. V zadosti slanega kropa jo kuhamo na zmerni temperaturi 15 minut , nato jo odcedimo in pazljivo ožmemo, kolikor gre. Nato blitvo narežemo na rezance in damo v večjo posodo.

Moki primešamo pecilni prašek, damo v posodo, v vdolbino na sredini dodamo košček masla, ki smo ga imeli na sobni temperaturi, jajce ter ščepec soli. Zmešamo in pregnetemo v gladko zmes, nato ročno ali z multipraktikom nekaj časa, kakih 10 minut gnetemo. Tortni model na tanko, s prstom, namažemo z olivnim oljem, testo razvaljamo (jaz kar z rokami "potiskam" testo kar v modelu) in obložimo z njim model, tudi robove.

Blitvi dodamo ricotto, na drobno sesekljano čebulo, česen, parmezan in jo dobro začinimo s soljo, poprom, muškatnim oreščkom. Zahteva več, kot se vam zazdi, da bo dovolj. Jajca razžvrkljamo in jih dodamo masi, nato vse skupaj vlijemo na testo in pečemo na 180 - 200 stopinjah tako dolgo (odvisno koliko vlage vsebuje masa), dokler ne vidimo, da se je masa zgostila. Od 40 do 60 minut .


Opombe

Torta se lahko servira topla ali hladna, kot samostojna jed s solato ali kot priloga ribam, mesu na žaru..zelo, zelo slastna zadeva. Na sliki je samo košček, ki so ga gostje pustili, še preden sem se spomnila slikati..

Predlogi za vino

Več predlogov

  • Facebook
  • Twitter
  • pošljite po emailu

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

Mmmm, izgleda zelo mamljivo.

A blitva se da gor z ricotto kar surova - mislim, nič se je prej ne blanšira, popeče?

Anja27, saj lepo piše: V zadosti slanega kropa jo kuhamo na zmerni temperaturi 15 minut, nato jo odcedimo in pazljivo ožmemo, kolikor gre.

Pardon, vidim ja. Prej sem ravno kuhala in sem bolj na hitro brala navodilo. Hvala!

Jaz pa jo ravnokar pripravljam in nisem prepričana, ali gre v nadev pražena sesekljana čebula ali kar surova. Mi lahko katera hitro odgovori?

Zima, oboje bilo dobro, čeprav bi se sama odločila za praženo...

Hvala lidka, tudi sama sem bolj privržena praženi- kar na vodi, bo najbolje, a ne?

Evo, narejeno in je že skoraj zmanjkalo (jedla sva sama z možem). Na koncu sem se odločila, da bom delala kar brez čebule, parmezan pa sem nadomestila s sirom od Val. Božansko- vsaj za moj okus. Poleg sem spekla skuše.

Jaz dam kar surovo čebulo.Popečena ja verjetno tud čist ok.

Ta pita je zelo dobra , danes smo jo imeli za kosilo pojedli smo vse.

Pita je res odlična.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Podobni recepti

Najbolj vroči recepti: marec