Piričota
rižota iz pire in ječmena
-
2/5
enostaven recept - 45 min
-
Oceni
Sestavine
60 g pire
60 g ječmenove kaše
olivno olje
1 večji por
2 rdeča korenja
1 paradižnik ali mezga
1 Zdenka sirček
začimbe (vegeta, poper, curry)
pol kozarca rdečega vina
1 žlica svetle sojine omake
Postopek
Posebej skuhamo piro in ječmen (al dente - cca. 15-20 minut ). Med tem pripravimo omako iz pora in korenja. Narezana na kolobarje dušimo nekaj minut na olivnem olju, dodamo olupljen, sesekljan paradižnik (ali mezgo), začimbe in zalijemo z mešanico rdečega vina in sojine omake. Dušimo, dokler se korenje ne omehča, omako zgostimo z Zdenka sirčkom, dodamo na pol kuhano piro in ječmen ter zalijemo z malo vode (toliko, da je prekrito), kuhamo še cca. 10 minut . Odstavimo in pustimo v zaprti posodi še vsaj 5 minut .
Opombe
Možnosti: samo pira ali samo ječmen.
Servirano rižoto lahko potresemo z nasekljanim drobnjakom in/ali pa parmezanom.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
