Zdaj je pravi čas za parmidžano, lahko jo naredimo s svežimi paradižniki.
Parmigiana z jajčevci
-
3/5
srednje zahteven recept - 30 min
-
5
(1)
Sestavine
Postopek
1. Jajčevce operemo, odrežemo oba konca in jih narežemo na tanke rezine, nasolimo in pustimo vsaj 30 minut , da se razgrenijo. Mocarelo narežemo na tanke kose.
2. Pečico prižgemo na 180 stopinj. Jajčevce obrišemo s kuhinjskimi papirnatimi brisačkami.
Paradižnik zmešamo v posodi z baziliko, dodamo poper in sol.
3. Rezine jajčevcev povaljamo v moki, nato jih pečemo v ponvi na srednje močnem ognju, dokler ne postanejo zlato - rumeni.
4. V pekač v več plasteh nalagamo popečene jajčevce, paradižnikovo omako in mocarelo, dokler ne zmanjka sestavin :)
5. Na zloženko nasujemo še parmezan in damo v pečico za približno 35 minut .
Zraven jaz ponudim še zeleno solato s kuhanim jajčkom.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
