Palačinke z blitvo

Name: Palačinke z blitvo
Yield: 2
Cuisine: Slovenija
Ingredients: 4 ajdove palačinke (palačinke naredimo iz ajdove moke); 2 stroka česna; 1/2 kg blitve; 4 rezine ementalerja; jajce; kisla smetana; parmezan; olivno olje; sol, poper

Anouk

Izvor: Slovenija

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 2

4 ajdove palačinke (palačinke naredimo iz ajdove moke)

2 stroka česna

1/2 kg blitve

4 rezine ementalerja

jajce

kisla smetana

parmezan

olivno olje

sol, poper

Način za kuhanje

Postopek

Spečemo 4 palačinke z ajdovo moko (recept za palačinke dobite v bazi). Blitvo narežemo na tanke trakove. Na olju popražimo česen (toliko, da zadiši), potem dodamo narezano blitvo in kuhamo na srednjem ognju slabih 10 minut. Solimo in popramo po okusu. Malo pred koncem dodamo ementaler, ki smo ga narezali na koščke in segrevamo še kakšno minuto.

Maso potem razdelimo po palačinkah, zavijemo jih v zvitke in položimo v pekač. Posebej razžvrkljamo jajce, kateremu dodamo 2 žlici kisle smetane in nekoliko soli. Polijemo čez palačinke, povrh potresemo parmezan in damo v pečico za 10 -15 minut na 220 stopinj, toliko, da jajce zakrkne.