Recept: Nadevane bučke a la Tjas - Kulinarika.net

Nadevane bučke a la Tjas

   sprememba: 10.9.2005
    zelenjavne jedi
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  ni določen

Sestavine

količina: 4

4 bučke

2 klobasi

1 čebula

4 rezine šunke ali kuhanega pršuta, po dolžini prerezane na polovico

obilno sesekljanega peteršilja

1 rdeča paprika

nariban sir

paprika in česen v prahu

majaron

olivno olje

sol in poper

2 dcl sladke smetane ali rastlinske smetane za kuhanje

Postopek

1. Nasekljamo čebulo in peteršilj. Klobasama olupimo kožo in mesu primešamo eno žlico čebule ter eno žlico peteršilja.

2. Bučke operemo, obrišemo, prerežemo na polovičke po dolžini in z žličko izdolbemo sredico (shranimo jo za kasneje).

3. Polovičke posujemo s česnom in papriko v prahu ter nadevamo z mesno maso (kar ostane shranimo za kasneje). Vsako bučko ovijemo s polovico rezine šunke in jo položimo v pomaščen, globok pekač (za 8 polovičk potrebujemo pekač velik približno 25 x 32 cm - odvisno tudi od velikosti bučk).

Papriko sesekljamo zelo na drobno ter z njo potresemo bučke, nazadnje vse skupaj posujemo s sesekljanim peteršiljem in damo v pečico. Bučke pečemo na 180 - 190 stopinjah (odvisno od moči pečice). Pekač pokrijemo z alu folijo, pečemo pa približno 45 minut.

Medtem, ko se bučke pečejo:

1. Sredice bučk drobno sesekljamo in s preostalo čebulo popražimo na olivnem olju, da se popolnoma razpustijo, dodamo še malo peteršilja in česna ter paprike v prahu.

2. Iz preostale mesne mase naredimo majhne kroglice (cca. dva centimetra velike) in jih po približno pol ure pečenja bučk dodamo k slednjim v pekač. Ob tem odstranimo folijo s pekača, po bučkah posujemo nariban sir in vrnemo v peč.

Ko so bučke pečene, izklopimo pečico in jih pustimo v njej še za par minut, medtem popraženo čebulo in sredice bučk zalijemo s smetano, popramo, solimo ter po potrebi dodamo še en topljen sirček, da se omaka malo zgosti. Če je omake premalo, dodamo še malo mleka po žlicah.

Bučke vzamemo iz pečice, jih razdelimo po krožnikih in prelijemo z omako.

Kot prilogo svetujem široke rezance ali pečen krompir.


Opombe

Zna se zgoditi, da bodo bučke narejene tudi veliko hitreje kot v 45 minutah ali pa da bodo rabile kar okroglo uro. Veliko je odvisno od velikosti bučk ter vaše peči, tako da parkrat med peko vrzite eno oko nanje, da vam ne bodo razpadle.

Recept vzame kar okoli dve urici za pripravo, ampak recimo za vikend, ko imamo ljudje malo več časa, se pa splača. Moji gostje so bili navdušeni - celo tisti, ki zelenjave ne marajo ravno najbolj.

Dobre so tudi naslednji dan.

Mnenja o receptu

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
malo za hec
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Nadevani paradižniki po grško (Gemista)

Polnozrnati metuljčki z zelenjavnim ragujem

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.