Nadevane bučke a la Tjas

1. Nasekljamo čebulo in peteršilj. Klobasama olupimo kožo in mesu primešamo eno žlico čebule ter eno žlico peteršilja.

2. Bučke operemo, obrišemo, prerežemo na polovičke po dolžini in z žličko izdolbemo sredico (shranimo jo za kasneje).

3. Polovičke posujemo s česnom in papriko v prahu ter nadevamo z mesno maso (kar ostane shranimo za kasneje). Vsako bučko ovijemo s polovico rezine šunke in jo položimo v pomaščen, globok pekač (za 8 polovičk potrebujemo pekač velik približno 25 x 32 cm - odvisno tudi od velikosti bučk).

Papriko sesekljamo zelo na drobno ter z njo potresemo bučke, nazadnje vse skupaj posujemo s sesekljanim peteršiljem in damo v pečico. Bučke pečemo na 180 - 190 stopinjah (odvisno od moči pečice). Pekač pokrijemo z alu folijo, pečemo pa približno 45 minut.

Medtem, ko se bučke pečejo:

1. Sredice bučk drobno sesekljamo in s preostalo čebulo popražimo na olivnem olju, da se popolnoma razpustijo, dodamo še malo peteršilja in česna ter paprike v prahu.

2. Iz preostale mesne mase naredimo majhne kroglice (cca. dva centimetra velike) in jih po približno pol ure pečenja bučk dodamo k slednjim v pekač. Ob tem odstranimo folijo s pekača, po bučkah posujemo nariban sir in vrnemo v peč.

Ko so bučke pečene, izklopimo pečico in jih pustimo v njej še za par minut, medtem popraženo čebulo in sredice bučk zalijemo s smetano, popramo, solimo ter po potrebi dodamo še en topljen sirček, da se omaka malo zgosti. Če je omake premalo, dodamo še malo mleka po žlicah.

Bučke vzamemo iz pečice, jih razdelimo po krožnikih in prelijemo z omako.

Kot prilogo svetujem široke rezance ali pečen krompir.