tako kot jo je delala že moja babica
2/5
5
(6)
1 kg kisle repe
cel črni poper
1 - 2 lovorjeva lista
Prežganje:
olje
1 strok česna
košček čebule
malo rdeče paprike (za barvo)
2 žlici moke
1 žlica kisle smetane, malo vode
Če je repa zelo kisla, jo operemo in zalijemo z vodo, da je pokrita. Repo solimo, dodamo lovorjev list in nekaj zrn črnega popra. Repa naj vre dobre pol ure .
Ko je repa skoraj kuhana, naredimo prežganje. Najprej na olju prepražimo na drobno narezana česen in čebulo, da postaneta rumena. Dodamo žlico moke in še malo prepražimo. Nato dodamo rdečo papriko, zalijemo z vodo in pokuhamo.
Prežganje vlijemo v kislo repo in kuhamo še 10-15 minut , da se sestavine povežejo.
Na koncu kuhanja po želji zmešamo 1 žlico kisle smetane z malo vode in prav tako vlijemo v kislo repo.
Kislo repo ponudimo s kuhanim krompirjem ter krvavicami, pečenicami, dodamo ji ocvirke, zaseko...
Ker je to bolj prleška jed, je kisla repa, ki jo delam, gostljata in bolj "močna" (ni samo kuhana na vodi in zalita s podmetom iz moke in vode).
