Hokaido pica

Name: Hokaido pica
Total time: 45 min
Yield: 1 pekač
Cuisine: Slovenija
Ingredients: 2 jogurtova lončka mehke moke; 1 žlička soli; 1 jajce; 1/2 jogurtovega lončka mleka; 1 žlička sladkorja; 1/2 - 1 kocka kvasa (odvisno od velikosti kocke); 1/2 - 1 pločevinka pelatov (po okusu); origano; 2-3 jogurtovi lončki naribane buče hokaido; tanko narezane rezine suhe salame; šampinjoni iz slanice; rezine sira ali nariban sir; kapre; pekoč feferon

pica z bučo Hokaido

asket

Izvor: Slovenija

45 min

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 1 pekač

Za testo:

2 jogurtova lončka mehke moke

1 žlička soli

1 jajce

1/2 jogurtovega lončka mleka

1 žlička sladkorja

1/2 - 1 kocka kvasa (odvisno od velikosti kocke)

Za nadev:

1/2 - 1 pločevinka pelatov (po okusu)

origano

2-3 jogurtovi lončki naribane buče hokaido

tanko narezane rezine suhe salame

šampinjoni iz slanice

rezine sira ali nariban sir

kapre

pekoč feferon

Način za kuhanje

Postopek

Moko in sol premešamo, v jamico dodamo jajce.

Mleko, sladkor in kvas vzhajamo, nato pa dodamo k moki. Testo premesimo in morebiti dodamo kanček moke, da se ne lepi na prste ali posodo. V posodi za vzhajanje pustimo, da se dvakrat dvigne pokrov. Nato ga razvlečemo po površini z moko posutega pekača. To testo se res dobro vleče in se pri tem ne trga.

Testo premažemo s pelati, posujemo z origanom. Čez posujemo naribano bučo Hokaido. Po njej razporedimo na tanko narezano suho salamo, po možnosti kakšno domačo. Dodamo narezane šampinjone, čez položimo rezine sira ali nariban sir. Potresemo s kaprami in po želji ponovno z origanom in sesekljanim pekočim feferonom. Količine teh sestavin so lahko prilagojene okusu posameznika.

Pico damo v močno ogreto pečico. Temperatura in čas pečenja sta odvisna od vrste pečice. Jaz v ventilatorski pečici pečem na 150 stopinjah 10-12 minut.