Recept: Cvetača s holandsko omako - Kulinarika.net

Cvetača s holandsko omako

  
    zelenjavne jedi
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  ni določen

Sestavine

količina: 4-6 oseb

1 cvetača

sol po okusu

 

Holandska omaka:

15 dag masla

5 dag moke

nekaj limoninega soka

poper in sol po okusu

4 rumenjaki

1,5 dl mleka

14 dag masla

1 skodela jušne osnove ali vode

Postopek

Cvetačo očistimo, nato jo skuhamo v slanem kropu in odcedimo. Vložimo jo v plitvo posodo in oblijemo s holandsko omako.

Holandska omaka:

Iz 15 dag masla in moke napravimo prežganje, ga zalijemo z juho, okisamo z limoninim sokom, dodamo sol in poper ter ohladimo. V posebni posodi stepemo rumenjake, mleko ali sladko smetano, pridenemo ohlajeno prežganje, stepamo nad soparo in med stepanjem nakapamo 14 dag masla. Če rumenjaki zakrknejo, prilijemo nekaj žlic hladne vode in dobro premešamo.


Opombe

Iz kuharske zapuščine Ane Pečjak.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 2.10.2001

Št. objav: 383

Objavljeno 25.10.2005 ob 14:30

Vesel

Jaz bi dala še malo v pečico, da se zapeče.....

  

kuha že od: 27.8.2005

Št. objav: 1398

Objavljeno 25.10.2005 ob 20:25

Kam bi še ponudili holandsko omako razen k cvetači?

Lp

marelica

  

kuha že od: 2.9.2001

Št. objav: 1431

Objavljeno 26.10.2005 ob 7:18

Zelo vesel

K špargljem!

  

kuha že od: 1.3.2004

Št. objav: 3814

Objavljeno 26.10.2005 ob 14:21

Jaz pa cvetačo ne kuham več. Surova, prelita s čemer koli je božanska.

lp Vesna

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.