25.10.2005 ob 14:30
Jaz bi dala še malo v pečico, da se zapeče.....
Cvetača s holandsko omako
Marinka 
16.304 ogledov
16.304 ogledov-
Zahtevnost
-
Oceni
Oglas
Sestavine
1 cvetača
sol po okusu
Holandska omaka:
15 dag masla
5 dag moke
nekaj limoninega soka
poper in sol po okusu
4 rumenjaki
1,5 dl mleka
14 dag masla
1 skodela jušne osnove ali vode
Postopek
Cvetačo očistimo, nato jo skuhamo v slanem kropu in odcedimo. Vložimo jo v plitvo posodo in oblijemo s holandsko omako.
Holandska omaka:
Iz 15 dag masla in moke napravimo prežganje, ga zalijemo z juho, okisamo z limoninim sokom, dodamo sol in poper ter ohladimo. V posebni posodi stepemo rumenjake, mleko ali sladko smetano, pridenemo ohlajeno prežganje, stepamo nad soparo in med stepanjem nakapamo 14 dag masla. Če rumenjaki zakrknejo, prilijemo nekaj žlic hladne vode in dobro premešamo.
📖 Slovarček kulinaričnih izrazov
Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno
Opombe
Iz kuharske zapuščine Ane Pečjak.
Vprašajte Luno o tem receptu
Vprašali ste:
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost
Oglas
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Oglas
