Recept: Carpaccio iz bučk - Kulinarika.net

Carpaccio iz bučk

bučke na posteljici iz rukole s pinjolami in parmezanom

    zelenjavne jedi
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  15 minut

Sestavine

količina: 1

pest ali dve oprane rukole

polovica mlade majhne bučke (čim manj semen)

majhna pest pinjol

polovica limoninega soka

žlica ali dve olivnega olja

pest parmezana

sol

Postopek

Rukolo operemo. Bučko z ribežnom nalistamo oz. kako drugače narežemo na čim tanjša kolesca. Pinjole prepražimo v ponvici brez olja. Stisnemo sok polovice limone. Na grobo naribamo parmezan.

Po krožniku razporedimo rukolo, čez damo prepražene pinjole ter (surove) bučke. Pokapamo z limono, olivnim oljem, posolimo in posujemo s parmezanom.


Opombe

Vrstni red lahko priredimo po svoje. Jaz običajno vse skupaj še premešam, da se okusi še bolj prepojijo.

To jed pripravljajo v odlični restavracij na Primorskem.

Predlogi za vino

Več predlogov

Mnenja o receptu

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
MOJ vrt
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.